Марзипан нь самар, чихрийн сироп эсвэл нунтаг холимог юм. Самар агуулсан өөх тосны ачаар элсэн чихэр, устай холилдоход хуванцар масс үүсдэг. Эдгээр зорилгод бүйлс хамгийн тохиромжтой байдаг. Марзипан нь чихэр үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь чихэр, бялуу, нарийн боовны дүүргэлт хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд бие даасан амттангаар бэлтгэгддэг. Энэхүү амтат массыг гэртээ амархан бэлтгэж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 аяга элсэн чихэр;
- - 1 шил бүйлс;
- - 1/3 аяга ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө та самар бэлтгэх хэрэгтэй. Бүйлсийг шарж болохгүй гэдгийг анхаарна уу. Самараас амархан гарахын тулд дээр нь буцалсан ус асгаж, хэдэн минутын турш хооллоорой. Дараа нь хөргөнө. Хальсалж самарыг зайлж сайтар хатаана. Үүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл задгай зууханд хийж болно. Браунинг хийхээс зайлсхийх нь чухал юм. Самарыг аль болох нарийн хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дотор сайтар нунтаглаарай. Дашрамд хэлэхэд, өнөөдөр бүйлсний гурилыг төрөлжсөн нарийн боовны дэлгүүрүүдэд зарж борлуулдаг бөгөөд энэ нь гэртээ марзипан хийх явцыг ихээхэн хялбарчилж өгдөг.
Алхам 2
Дараа нь сироп бэлтгэж эхэлнэ. Устай элсэн чихэр хийнэ, галд хийнэ. Элсэн чихэр нь карамель болж хувирахгүй байхын тулд үйл явцыг анхааралтай ажигла. Хэрэв та сиропын дусалнаас бөмбөгийг өнхрүүлж чадвал бэлэн болно. Буталсан бүйлсийг сироп руу асгаж сайтар холино. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа 2-3 минутын турш холино. Дараа нь ширээн дээр тавиад хэлбэр дүрсээ гарга. Марзипан бэлэн байна.
Алхам 3
Хэрэв хольц хэтэрхий үйрмэг байвал бага хэмжээний ус нэмнэ. Хэрэв та массан дээр бүйлсний мөн чанараас хэдэн дусал нэмбэл бэлэн marzipan-ийн амт илүү тод байх болно. Мөн чихэр үйлдвэрлэгчид бага зэрэг гашуун бүйлс нэмэхийг зөвлөж байна: 20-50 амтат нуклеоли тутамд 1 самар.
Алхам 4
Энэ бол гэртээ marzipan хийх ганц арга юм. Заримдаа энэ амттанг дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлтгэдэг. Энэ тохиолдолд жижиглэсэн самарыг нунтаг сахартай хольж, нэг өндөгний уураг нэмнэ.
