Семаль будаа нь Оросын гэр бүлүүдийн ширээн дээр байнга зочилдог. Гэсэн хэдий ч semolina будаа зөв, амттай хоол хийх нь жинхэнэ урлаг болж хувирдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Семаль - 3 халбага
- Сүү - 1 шил
- Элсэн чихэр, давс
- Хэрэв та илүү зузаан будаа дуртай бол илүү их семолина хэрэглээрэй.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бид гал дээр сүү тавьдаг. Зузаан ёроолтой аяга таваг авах нь зүйтэй. Сүүг буцалгаж БОЛОХГҮЙ. Анхаар! Энэ бол анхны нууц юм - сүү буцалгаж болохгүй, зүгээр л халуун байх ёстой. Түүнээс гадна, температур нь тийм ч өндөр биш байж магадгүй юм. Халуун, халуун хоёрын хооронд ямар нэг зүйл байна.
Алхам 2
Сүү хангалттай халуун байх үед бид семолиныг нимгэн урсгалаар асгаж эхэлдэг. Энэ бол хоёрдахь нууц юм - нимгэн дуслаар (надад гарын алган дээрээс илүү тохиромжтой), ингэснээр бөөгнөрөл үүсэхгүй. Үүний зэрэгцээ бид байнга хутгадаг - энэ бол зайлшгүй шаардлагатай зүйл, учир нь энэ бол гурав дахь нууц юм: манна будаа хэдхэн минутын турш чанаж иддэг, гэхдээ энэ хэдэн минутын дотор та тэвчээртэй байж, тасралтгүй хутгах хэрэгтэй. Ялангуяа будаа буцалгах гэж байгаа үед.
Алхам 3
Дараа нь давс, элсэн чихэрийг хүссэн хэмжээгээр нь хийж, амсах болно. Байнга хутгахаа бүү мартаарай.
Алхам 4
Будаа нь хэдхэн минутын турш чанаж болгосон (хамгийн ихдээ 3-аас 15 хүртэл) - энэ нь галын хэмжээ, хүчнээс хамаарна). Будаа бараг чанаж болгосон бол тагийг нь таглаад галаа унтрааж, гал дээр хагас цагийн турш буцалгана. Үүнийг бүрэн бэлэн байдалд гал дээр авчрах нь утгагүй юм. Семаль будаа нь ихэнх үр тарианы адил галыг унтраасны дараа ч эзэлхүүн, нягтрал нэмэгдэх хандлагатай байдаг. Тиймээс, харин эсрэгээр нь будаа таны хүссэнээс илүү шингэн юм шиг санагдах юм бол санаа зовох хэрэггүй бөгөөд энэ нь хүссэн тогтвортой байдалд хүрэх болно.
