Cauliflower нь төмөр, кальци, кали, фосфор, цайр, зэс болон бусад олон макро ба микроэлементүүдийн баялаг эх үүсвэр юм. Хүйтний улиралд, бие махбодь шим тэжээлийн хэрэгцээ маш их байгаа үед цэцэгт байцаагаар эрүүл бэлдмэл хэрэглэх нь нэн тааламжтай байдаг.
Улаан лооль, Болгарын чинжүүтэй цэцэгт байцаа: өвлийн амттай бэлтгэл
Шаардлагатай найрлага:
- 2 кг цэцэгт байцаа;
- 200 гр яншуй;
- 9% -ийн цуу 120 гр;
- 1.5 кг улаан лооль;
- Болгарын чинжүү 300 гр;
- 250 гр ургамлын тос;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 80 гр сармис;
- 60 гр давс.
Цэцэгт байцаа цэцгийн баглаа болгон задал. Буцалж буй давстай усанд дүрээд 2-3 минутын турш цайруулна. Дараа нь коланд хийж нугалаад хөргөнө.
Улаан лооль, Болгарын чинжүүг хэсэг хэсгээр нь хувааж, хутгагч эсвэл татсан махаар хэрчинэ. Үр массад элсэн чихэр, давс, цуу, ургамлын тос, жижиглэсэн сармис, яншуй нэмнэ.
Маринад хэдэн лаврын навч нэмж хийвэл илүү тод, илүү хүчтэй амт өгөх болно.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авч, тэнд байгаа цэцэгт байцааг зөөлөн дүрээд, бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Халуун ногооны хольцыг ариутгасан шилэн саванд хийж, тагийг нь өнхрүүл.
Даршилсан цэцэгт байцаа: жор
Шаардлагатай найрлага:
- 2 кг цэцэгт байцаа;
- dill ногоон;
- яншуй;
- сармис;
- хар анхилуун чинжүү;
- үхрийн нүд навч.
Бага зэрэг хүчиллэг marinade нь:
- 3 аяга ус;
- 1 tbsp. нэг халбага давс;
- 1, 5-р зүйл. элсэн чихрийн халбага;
- ¾ аяга 5% -ийн ширээний цуу.
Исгэлэн marinade нь:
- 3 аяга ус;
- 1 tbsp. нэг халбага давс;
- 1% 5% -ийн ширээний цуу;
- 1, 5-р зүйл. элсэн чихрийн халбага.
Халуун ногоотой marinade нь:
- 2 аяга ус;
- 1, 5-р зүйл. элсэн чихрийн халбага;
- 1 tbsp. нэг халбага давс;
- 2 аяга 5% -ийн ширээний цуу.
Навчнаас цэцэгт байцаа хальсалж, угааж, баг цэцэг болгон задална. Буцалж буй давстай усанд дүрээд 2-3 минутын турш цайруулна. Дараа нь шигшүүр дээр нугалж, урсгал усаар хөргөнө.
Цэцэгт байцаа хоол хийх явцад өнгө алдахгүйн тулд бага хэмжээний нимбэгийн хүчил (1 литр усанд 0.5 гр) нэмэхийг зөвлөж байна.
Маринадыг бэлтгэ. Давс, элсэн чихрийг халаасан усанд уусгаад 10 минут буцалгаад өтгөн даавуугаар шүүнэ. Даршилсан уусмал руу цуу хийнэ.
Сав бүрийн доод хэсэгт ургамал, хальсалж сармис, амтлагчаа хийж амтална. Хэрэв хүсвэл тунхууны үндэс ба / эсвэл улаан халуун чинжүү нэмнэ. Лаазыг байцаагаар дүүргээд дээрээс нь халуун marinade хийж өгнө.
Битүү таглаад сэрүүн газар хадгална. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд байцаа лонхтой ариутгаж, битүүмжилсэн байна.
