Баруун анакарди (лат. Anacardium occidentale) эсвэл кешью - байгальд тархаж, хурдацтай ургадаг мод бөгөөд өндөр нь 10 метр хүрдэг. Энэ нь өтгөн титэм, өргөн арьсан навч, гайхалтай жимстэй.
Цэцэг, жимс жимсгэнэ
Баруун анакардийн жижиг, ягаан шаргал цэцэгс нь анхилуун үнэртэй бөгөөд урт гоёмсог хорин см сойзд цуглуулж, хаврын сүүлээр модон дээр гарч эхэлнэ. Зуны эхэн үед цэцэглэж эхэлснээс хойш 3 сарын дараа боловсорч гүйцсэн жимс жимсгэнэ уядаг.
Кэшью нь амттай, эрүүл бөгөөд халуун оронд өргөн тархсан байдаг. Энэ нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй, дэлхийн өнцөг булан бүрт ашигтай шинж чанар, давтагдашгүй амтаараа үнэлэгддэг кешью самарны эх үүсвэр юм.
Волнат-алим
Энэ нь шинж чанараасаа шалтгаалан кешью жимсний нэр юм. Кэшийн жимс нь хоёр хэсгээс бүрдэнэ: алим гэж нэрлэгддэг том иш (хэдийгээр хэлбэр дүрсээрээ жижиг чинжүү шиг харагддаг) ба дотор нь самар. Алим нь нэлээд том, 10 см, өтгөн шар улбар шар эсвэл улбар шар-улаан хальсаар бүрхэгдсэн байдаг. Жимсний целлюлоз нь шүүслэг, чихэрлэг, исгэлэн амттай, ялимгүй хурц үнэртэй боловч сайхан үнэртэй.
Жимсний дотор тал нь самар 3 см орчим ургадаг бөгөөд энэ нь сонирхолтой хэлбэртэй, таслал хэлбэртэй байдаг. Волнат нь хатуу ногоон бүрхүүлээр бүрхэгдсэн бөгөөд боловсорч гүйцээд ногоон, хүрэн өнгөтэй болдог. Дээд бүрхүүл ба самрын хооронд түлэгдэлт үүсгэдэг хортой тос агуулсан өөр нэг бүрхүүл байдаг. Тийм ч учраас кешью "алим" -ыг тусгайлан бэлтгэгдсэн мэргэжлийн хүмүүс задалж, задалж гаргадаг. Гэхдээ самар зарахаасаа өмнө шарсан байх ёстой бөгөөд хортой тосны үлдэгдэл бүрэн ууршдаг тул кэшийн самараар хайхрамжгүй огтлоход хүртэл хордох боломжгүй юм.
Кэшийн ач тус
Кэшийн самар нь тослог, зөөлөн, амт нь бага зэрэг амттай бөгөөд хамгийн ашигтай аравт багтдаг. Эдгээр нь цардуул, өөх тос, уураг, нүүрс ус, байгалийн сахар, хүнсний эслэг, В, РР, Е аминдэмээр баялаг, төмөр, зэс, кальци, натри, кали, магни, манган, селен, цайр агуулдаг. Кэшийн самарны маш сайн давуу тал бол тэдний агуулаагүй тосны хүчил Омега-3 юм.
Японы эрдэмтэд саяхан амны хөндийн хортой бактериудтай тэмцэх бодисыг кешьюны самарнаас олж илрүүлжээ. Тиймээс кашью нь шүдний пааланг устгадаг бактерийг устгах, бохь өвчнийг эмчлэх, тэр ч байтугай шүдний өвчин намдаахад ашиглагддаг.
Кашьюны самарыг орон сууцанд үржүүлээгүй үрээр ургуулж болно. Ургамал нь цонхны тавцан дээр нэлээд тохь тухтай байдаг бөгөөд хамгийн бага засвар үйлчилгээ шаарддаг бөгөөд гурав дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Титэм ургуулах, ургалтыг удаашруулахын тулд кешьюны самрыг тайрах хэрэгтэй.
