Богино жигнэмэг нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй олон насанд хүрэгчдэд таалагддаг тансаг хоол юм. Богино жигнэмэгийн жигнэмэг нь бусад төрлийн жигнэмэгээс тааламжтай үйрмэг, нарийн амттайгаараа ялгаатай байдаг. Түүний калорийн агууламж нь жороор үргэлж элсэн чихэр, өндөг, өөх тос их хэмжээгээр агуулдагтай холбоотой юм. Одоо хүн бүхэн энэхүү амтат хоолыг худалдан авах боломжтой болсон боловч гар хийцийн богино боовны жигнэмэг удаан хугацаанд шинэхэн, үйрмэг хэвээр байх болно. Ийм жигнэмэг хийх олон сая жор байдаг боловч нэг зүйл нь тэдгээрийг нэгтгэдэг - бүтээгдэхүүний эзлэх хувь үргэлж төгс байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Туршилтын хувьд:
- гурил - 4 tbsp;
- маргарин - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 tbsp;
- цардуул - 2 хоолны халбаганууд;
- давс - 0.5 tsp;
- сод - 0.5 tsp;
- наран цэцгийн тос.
- Шилний хувьд:
- өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3 tsp
Зааварчилгаа
1-р алхам
Маргариныг хоол хийхээс нэг цагийн өмнө хөргөгчнөөс гаргаж ав. Бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд өрөөний температурт үлдээгээрэй. Гурилаа шигшүүрт шигшээд нэгээс олон удаа шигшээд гүн жигнэмэгт хийж жигнэмэгийн зуурмаг бэлтгэнэ. Үүний дараа хайлсан маргаринаа тэнд тавьж, тослог үйрмэг болтол гурилтай сайтар холино. Пропорцийг хадгалахаа бүү мартаарай. Яг дөрвөн зуун грамм маргарин, дөрвөн аяга гурилыг холино, энэ бол маш чухал зүйл.
Алхам 2
Одоо өөр нэг сав аваад өндөг, элсэн чихэр, цардуул, давс, содыг холино. Таваас арван минутын турш холигчоор цохино. Дараа нь хоёр хэсгийг нэгтгэж, бүх зүйлийг холино. Зуурмаг шингэн болж хувирсан эсэхийг харуулаад дараа нь хэд хэдэн халбага гурил нэмнэ. Үүний дараа зуурсан гурилаа хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хорин гучин минутын турш хийж байгаарай.
Алхам 3
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилыг хөргөгчинд ав. Үүнийг таваас зургаан ширхэг болгон хуваа. Дараа нь хэсэг бүрийг гурваас дөрвөн мм-ээс ихгүй зузаантай өнхрүүл. Үүний дараа буржгар хэвийг аваад жигнэмэгийг нь хасахад ашиглаарай. Хэрэв танд ийм хөгц байхгүй бол ердийн шил, нимгэн ирмэг бүхий шилний үйлчилгээг ашиглаарай. Дараа нь таны жигнэмэг дугуй хэлбэртэй болно. Урьдчилан элсэн чихэрээ цөөн хэдэн уургаар хөөсөөр жигнэмэгээр самна. Дээрээс нь элсэн чихэр эсвэл нунтаг сахараар бага зэрэг цацна.
Алхам 4
Наранцэцгийн тосоор жигнэмэгээ угааж, дээр нь жигнэмэг тавина. Одоо зуух руу явахад бүрэн бэлэн боллоо. Күүкийг нэг зуун наян градусын температурт арваас арван таван минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Күүки нь маш амттай, үйрмэг бөгөөд зүгээр л амандаа хайлдаг.
Алхам 5
Гоо сайхны хувьд жигнэмэгийг чанамал, цөцгий, чанамал ашиглан хосоор нь нааж болно.
