Энгийн бөгөөд зөөлөн цөцгийтэй бялууг зөвхөн зууханд шараад зогсохгүй удаан агшаагчид чанаж хийж болно. Энэ нь цөцгий нь амттай болж хувирах болно, энэ нь шатахгүй эсвэл суурьшихгүй. Зуурмаг дээр самар, жимс, үзэм болон бусад орц найрлагыг нэмж, жорыг тодорхойгүй хугацаагаар өөрчилж болно. Бялуу дээр хөнгөн цөцгий эсвэл мөстөлт нэмээд илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулна.
Цөцгий: үндсэн жор
Бялуунд зориулсан бүтээгдэхүүнийг олон тогоочтой хамт ирдэг тусгай шилээр хэмжинэ. Хэрэв та ванилийн амтанд дургүй бол ванилийн сахарыг жороор нь хас.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 шил цөцгий;
- 4 өндөг;
- 100 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 2 аяга улаан буудайн гурил;
- ванилийн сахар 1 халбага;
- 1 халбага хүнсний сода;
- 1 tbsp. нэг халбага нимбэгний шүүс.
Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахараар сайтар бутлана. Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгний холимогт хийнэ. Нимбэгний шүүстэй зуурсан цөцгий, сод нэмнэ. Шигсэн гурилыг хэсэг хэсгээр нь хийнэ. Зуурсан гурилаа жигд болтол нь хутгаад, өтгөн цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Олон тогооч савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Тагийг нь хааж, жигнэмэгийн тохиргоог 60 минутын турш тавина. Дараа нь цөцгий тосыг олон тогоочоос салгалгүйгээр хөргөнө. 20 минутын дараа бялууг гаргаж, хэвтээ байдлаар хоёр үе болгон хуваана.
Цөцгий ба чимэглэл
Цөцгий нь нарийн нягтралыг олж авахын тулд цөцгийтэй тос түрхэх хэрэгтэй. Үүний дараа бялуу хэдэн цагийн турш зогсож, зөв дэвтээнэ. Зөв зохистой болгосон бүтээгдэхүүн нь зөөлөн бөгөөд хэсэг хэсгүүдэд хуваахад хялбар байх ёстой.
Хамгийн энгийн тос хийж үзээрэй.
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 шил цөцгий;
- 1 шилэн элсэн чихэр;
- 1 tbsp. какао нунтаг халбага.
Элсэн чихэр, цөцгийг сайтар хольж, какао нунтаг нэмээд дахин хутгана. Цөцгий холигчоор бүү цохь, энэ нь хэтэрхий шингэн болж хувирна. Бялууг тосолж, дээрээс нь давхарлаж тавь. Бялууныхаа дээд хэсгийг жижиглэсэн хушга, бүйлсний дэлбээгээр цацаж эсвэл чихрийн бөмбөлгүүдийг чимэглээрэй.
Аарцтай цөцгийтэй цөцгий
Зуурмагийн үндсэн жорыг гарга. Үүнийг тос түрхсэн олон тогооч саванд хийнэ, "Жигнэх" горимыг хагас цагийн турш асаана уу. Бялууг жигнэх зуур ааруулын тос бэлтгэ.
Танд хэрэгтэй болно:
- 200 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 1 шил цөцгий;
- 3 tbsp. элсэн чихэр халбага;
- 1 халбага ванилийн сахар.
Зөөлөн зуслангийн бяслагийг элсэн чихэр, ванилийн сахараар нухаж, цөцгий нэмээд бүх зүйлийг холигчоор цохино. Жигнэх мөчлөг дууссаны дараа цөцгий дээр царцдас асгаж, 40 минутын турш олон тогоочийг дахин асаагаарай. Бэлэн бялууг шууд саванд хөргөөд дараа нь хэсэг хэсгээр нь хувааж тавина. Хэрэв хүсвэл цөцгий тосыг лаазалсан жимсээр чимэглэх эсвэл нунтаг сахараар цацаж болно.
