Quiche бол өндөг, цөцгий тосоор дүүргэсэн Францын алдартай олон төрлийн задгай бялуу юм. Quiche-ийн дүүргэлт нь маш өөр байж болох тул гэрийн эзэгтэй бүр туршилтаа аюулгүй хийж, сонирхолтой сонголтуудыг байнга гаргаж чаддаг. Quiche-ийн ер бусын жоруудын нэг нь спратыг ашиглах явдал юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - төмс - 150 гр;
- - интоорын улаан лооль - 200 гр;
- - газрын тос дахь спрат - 200 гр;
- - сараалжтай пармезан - 50 гр;
- - хүнд тос (22% -иас) - 300 мл;
- - 2 өндөг;
- - ногоон сонгино - жижиг баглаа;
- - амт нь давс, чинжүү.
- Туршилтын хувьд:
- - гурил - 200 гр;
- - цөцгийн тос - 100 гр;
- - 1 өндөг;
- - хагас халбага давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүйтэн цөцгийн тосыг шоо болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос, гурил, давсыг хүнсний процессор дээр эсвэл гараараа хольж үйрмэг шиг холимог үүсгэж, өндөг нэмээд нэгэн төрлийн зуурмагаар зуурна. Зуурмагийг тугалган цаасаар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана.
Алхам 2
Зуухыг 180 градус хүртэл халаагаад, зуурсан гурилаа нимгэн давхаргад хийж, хөгцний ёроол, хажуу талыг нь хаах боломжтой болно. Quiche хөгцийг жигд цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа сайтар нааж, зуурсан гурилын ирмэгийг хажуу талаас нь гаргаж ав. Бид сэрээгээр цоолохыг байнга хийдэг.
Алхам 3
Зуурсан гурилыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь шош (эсвэл бусад хуурай шош) тавь. Quiche суурийг 10 минутын турш буурцагтай хамт жигнэж, зуурмагийг хучсан шош, жигд цаасгүйгээр 5 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 4
Төмсийг хальсалж, бага зэрэг давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Усыг зайлуулж, төмсийг бага зэрэг хөргөнө, нимгэн зүсмэл болгон хуваа. Улаан лоолийг хоёр хувааж, ногоон сонгино цавчих.
Алхам 5
Цөцгийтэй өндөгийг том аяганд хийж хутгаад, үрж жижиглэсэн Пармезан, жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүүгээ хийж амтлаарай.
Алхам 6
Зуурмаг дээр төмс хийж, улаан лоолийг жигд тараана. Өндөгний өтгөн хольцыг хийнэ, дээрээс нь хусуураа сайхан тавь. Бид квичийг 35-40 минутын турш жигнэх болно - дүүргэлт нь өтгөрч, алтан өнгөтэй болно. Спраттай квичийг халуун, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.
