Cheesecake бол бяслагны бялуу юм. Элсэн чихэргүй бяслаг, амтат бялуу нь үүнийг хэрхэн яаж хослуулах вэ? Бяслагны бялуу хийхэд зөөлөн өтгөн тууштай цөцгийтэй бяслаг авах хэрэгтэй. Сонгодог Нью Йоркийн бяслагны бялууг Филадельфи бяслагаар бэлтгэдэг. Үүнийг өөр бяслагаар сольж болохгүй, учир нь та амттанг өөр амттай болгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Үндсэн найрлага:
- - 250 гр жигнэмэг;
- - хагас шилэн элсэн чихэр;
- - 8 tbsp. цөцгийн тос халбага;
- - 1/4 халбага давс.
- Бөглөх найрлага:
- - 300 гр интоор;
- - 1/4 аяга сахар;
- - хагас шилэн ус;
- - 2 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - 1 tbsp. халбага цардуул.
- Цөцгий найрлага:
- - Филадельфийн бяслаг 240 гр;
- - 5 өндөг;
- - 3/4 аяга сахар;
- - 3 tbsp. гурилын халбага;
- - 1 халбага жүрж, нимбэгний хальс;
- - ванилийн хандыг 1/2 халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Жигнэмэгийг үйрмэг болгон нунтаглаж, цөцгийн тос, давстай холино.
Алхам 2
Холимогийг хэвэнд хийж, гараараа тэмтэрч, ёроол, хананы дагуу тарааж, амттангийн тос бэлтгэхдээ хөлдөөгчид хийнэ.
Алхам 3
270 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа тавь.
Алхам 4
Гурил, цөцгийтэй бяслаг, хальс, элсэн чихэр зэргийг холихын тулд холигч ашиглана уу.
Алхам 5
Өндөгнүүдийг нэг нэгээр нь цөцгий рүү хийж ваниллин нэмээд бага хурдтай хутгана.
Алхам 6
Үр цөцгий тосыг суурийн дээр хийнэ, зууханд 12 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь галыг 90 градус хүртэл бууруулж, дахин 1 цагийн турш хооллоорой. Амттаныг агаарт хөргөөд хөргөгчинд 7 цаг байлгана.
Алхам 7
Одоо саванд дүүргэх бүх найрлагыг нэгтгэж, халаагаад буцалгаад хэдэн минутын турш чанаад дараа нь хөргөнө.
Алхам 8
Бяслагны бялууг хөргөгчнөөс аваад интоорын дүүргэгчээр дүүргээд өрөөний температурт байлгана.
