Энгийн гар хийцийн нарийн боовны жорыг маш хурдан бөгөөд үүнээс гадна энгийн, хямд найрлагаас бэлтгэдэг. Жишээлбэл, kefir жигнэмэг нь цай эсвэл кофены сайхан амттан юм. Хэрэв зочид гэнэт ирвэл яаран хийж болно. Жор нь маш энгийн тул туршлагагүй тогооч ч гэсэн жигнэмэг хийхэд хялбар байдаг.
Кефиртэй жигнэмэг хийхэд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 500 орчим грамм улаан буудайн гурил, 1 аяга kefir, 1 өндөг, нэг ширхэг цөцгийн тос (100 грамм орчим), 3 хоолны халбагын элсэн чихэр, 1 дутуу цайны халбага сод, бага зэрэг чанамал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүү, ваниллин - хутганы үзүүр дээр.
Гурилаа саванд эсвэл саванд хийж үрлэн, элсэн чихэр, сод, цөцгийн тос нэмээд хурц хутгаар нилээд үйрмэг болтол цавчих. Дараа нь аажмаар kefir хийнэ, өндөгний шар, хавчих ваниллин нэмээд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь нэлээд хуванцар болж, гартаа бараг наалддаггүй байх ёстой. Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваагаад хөлдөөгчид 30-60 минутын турш тавина.
Цөцгийн тос, kefir, өндөг нь хүйтэн байх ёстой тул гурилын саванд хийхийн өмнөхөн хөргөгчнөөс гаргаж аваарай.
Зуурмагийг хөргөсний дараа түүний нэг хэсгийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад давхарлаж өнхрүүлэн жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавина (ямар нэгэн өөх тосоор бага зэрэг тослох хэрэгтэй). Нэг халбага ашиглан чанамал, чанамал эсвэл өтгөрүүлсэн сүүг (мөн чанасан) нимгэн давхаргаар түрхэнэ. Бараг бүх саатал тохиромжтой: алим, чангаанз, чавга, интоор гэх мэт. Дараа нь зуурсан гурилын нөгөө талыг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад давхарлаж өнхрүүлэн дээрээс нь дүүргэж сайтар таглана. Периметрийн эргэн тойронд ирмэгийг хавчих шаардлагагүй болно. Өндөгний цагааныг бага зэрэг цохиж, гурилан бүтээгдэхүүнийхээ гадаргууг самна. Та мөн гадаргууг сүүгээр угааж болно.
Хэрэв та эхний давхаргыг тослоход хэрэглэх чанамал хэтэрхий шингэн байвал түүнийгээ бага зэрэг төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуултай холино.
Жигнэх хуудсыг 180 - 200 ° C хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Күүкийг хагас цаг орчим хоол хийхэд зарцуулдаг. Эвдрэлийн түвшинг нүдээр, түүнчлэн шүдэнз эсвэл модон шүдний тусламжтайгаар хянах. Гадаргуу хангалттай хатуу бол жигнэмэг бэлэн болно. Талх нарийн боовыг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөөд дөрвөлжин буюу тэгш өнцөгт болгон хуваа. Хэрэв та хүсвэл дээрээс нь бага зэрэг элсэн чихэр, шоколадны чипс, кокос эсвэл какао нунтаг цацна. Таны гэр бүл, зочдод таалагдах нь гарцаагүй маш энгийн боловч амттай амттантай болно.
Та мөн өндөг ашиглахгүйгээр жигнэмэг хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяга kefir зодож, амсахаар нь элсэн чихэр нэмнэ (нэг шил орчим), 1 уут жигд нунтаг. Агууламжийг холигчоор хөөс гарч иртэл хөөсөрнө. 2 хоолны халбагын ургамлын тос, ванилийн сахар, жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Сайтар холино, гурил нэмнэ (ойролцоогоор 2 аяга). Уян хатан зуурсан гурил зуураад хуванцар хальстай боож хөргөгчинд хагас цаг орчим байлгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа өнхрүүлж, зуурмагаас геометрийн хэлбэрийг хайчилж, элсэн чихэр цацна. Күүкийг 180 ° С-т 20 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй.
