Португалийн хоолонд бага зэрэг ногоон ногоо хэрэглэдэг боловч энэ шөл нь яншуй, килантро, дилл, лаврын орцтой тул амин дэмээр баялаг юм. Үүнээс гадна Португалийн ногоон шөл гайхалтай амттай байдаг. Түүний бэлтгэл нь маш энгийн. Шинэхэн тогооч ч гэсэн үүнийг нэг цаг хагасын хугацаанд зохицуулж чаддаг. Энэхүү гайхамшигтай, тансаг хоолноос дээж авсны дараа та ч гэсэн Португалийн ногоон шөлийг хайрлагчдын нэг болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 грамм гахайн мах;
- - 200 грамм үхрийн мах;
- - 2 дунд лууван;
- - 2 дунд сонгино;
- - 1 баглаа килантро;
- - 1 багц яншуй;
- - 1 баглаа dill;
- - 1 баглаа лаврын;
- - тахианы өндөг 3 ширхэг;
- - 3 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - давс чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Өндөгийг чанасан чанаж, хөргөөд сэрээгээрээ бүдүүн үйрмэг болгон бутлана. Яншуй, dill, лаврын угааж, дараа нь хатааж, бүх ургамал нилээд цавчих. Хойш тавьж.
Алхам 2
Гахайн мах, үхрийн махыг угаа. Дараа нь махаа хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Сонгино, лууваныг хальсалж, хагас цагираг болгон нимгэн зүснэ.
Алхам 3
Савыг сайтар халаагаад ургамлын тос нэмээд махыг дунд зэргийн гал дээр 5-10 минут хуурна. Дараа нь маханд лууван, сонгино нэмнэ. Бүгдийг 10 минутын турш хамт хооллоорой.
Алхам 4
Мах, сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээрээс хайруулын тавган дээр шилжүүлээрэй. 1 литр ус хийнэ, дунд зэргийн гал дээр 40 минут буцалгана. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 5
40 минутын дараа тахианы өндөг, нилээд жижиглэсэн өвсийг шөл дээр нэмнэ. Шөлийг таглаатай таглаад буцалгана. Португалийн ногоон шөл бэлэн боллоо.
