ЗХУ-ын үед "Enchantress" бялуу нь "Прага", "Наполеон", "Шувууны сүү" зэрэг хамгийн алдартай бялууны нэг байв. Энэхүү бялуу нь нарийн амт, бэлтгэхэд хялбар байдгаараа онцлог юм.
"Enchantress" бялуу нь гайхалтай сайхан амттай анхилуун амттан юм. Бялууг хийхэд энгийн бүтээгдэхүүнийг ашигладаг боловч амттан нь маш дур булаам байдаг. Энэхүү бялуунд нарийн хөвөн бялуу нь цөцгийн тос, сүүн шоколадны хяруунд сайн зохицдог.
"Enchantress" бялууг хийхийн тулд танд: 1 стакан гурил, 1, 5 шилэн элсэн чихэр, 5 тахианы өндөг, 2 tbsp хэрэгтэй болно. л. ванилийн сахар, 1 шил сүү, 100 гр цөцгийн тос, 100 мл өтгөн цөцгий, 100 гр сүүтэй шоколад, 1/2 tsp. жигд нунтаг.
Сүүтэй шоколадны оронд та хар шоколадыг ашиглаж болох бөгөөд ингэснээр бялууг амт багатай болгоно.
"Enchantress" бялууг хийхийн тулд эхлээд жигнэмэгийн зуурмагийг бэлтгэх хэрэгтэй. 4 тахианы өндөг аваад том гүн гүнзгий аяганд хуваагаад өндөг дээрээ 1 аяга элсэн чихэр, 1 хоолны халбага ванилийн сахар нэмээд орц найрлагыг нь сайтар нунтаглаж, дараа нь сэвсгэр уян хөөс болгон хутгана. Үр цөцгийн тосыг бэлтгэхэд зориулж 2 хоолны халбагыг үлдээж, шаардлагатай хэмжээгээр гурилыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Зуурмагийг гар хумсны тусламжтайгаар хутгана.
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Жигнэмэгийг аваад бага зэрэг цөцгийн тос эсвэл тосоор самна. Жигнэмэг зуурмагийг хэвэнд хийнэ, зууханд хийнэ. 30-35 минутын турш царцдасыг жигнэх хэрэгтэй. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа жигнэмэгийн бэлэн бялууг зуухнаас аваад өрөөний температурт хэвэнд нь оруулалгүйгээр хөргөнө. Энэ үед цөцгий бэлдэж эхэлнэ.
Дунд зэргийн саванд 0.5 аяга элсэн чихэр, 1 өндөг, 1 халбага ванилийн сахар, 2 хоолны халбагын гурилыг холино. Найрлагуудаа холигчоор цохиж, шаардлагатай хэмжээний сүү нэмээд дахин цохино. Хоол хийх явцад байнга хутгахдаа нэг төрлийн массыг дунд зэргийн гал дээр хийнэ. Холимог өтгөрч эхлэхэд галыг багасгаж, цөцгий 5-7 минут буцалгана. Савыг гал дээрээс аваад массандаа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгий холигчоор хутгаад хөргөнө.
Бялуунд зориулж мөстөлтийг бэлтгэ. Цөцгий тосыг жижиг саванд хийгээд буцалгаад буцалгана. Цөцгий дээр эвдэрсэн сүүн шоколадыг нэмнэ. Галыг унтраалгүйгээр нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл найрлагыг нь хутгана. Галаас аваад хөргөнө.
Бялууг цуглуулж эхэл. Хөргөсөн жигнэмэгийг хэвнээс нь аваад уртын дагуу хоёр тэнцүү бялуу болгон хуваана. Бүх цөцгий тосыг доод бялуу дээр түрхээд дараа нь хоёрдахь бялуу давхаргаар хучна. Бялууны дээд ба хажуу талыг шоколадан мөстлөгөөр өгөөмрөөр хучна. Амттаныг хөргөгчинд 30-60 минутын турш тавина. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хөргөсөн бялууг аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж идээрэй.
Бялуунд хөнгөн tart амт оруулахын тулд жигнэмэгийн зуурмаг дээр бага хэмжээний коньяк эсвэл ром нэмнэ. Та бялууг самар, кокос эсвэл үлдсэн цөцгийн тосоор чимэглэх боломжтой.
"Enchantress" бялуу бэлэн боллоо!
