Хулуу, кардамон гэх мэт уламжлалт бус орц найрлагатай байсан ч гар хийцийн зайрмаг хийхэд хялбар байдаг. Энэ нь анхны, тансаг, амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Хулуу нь нарийн ширхэгтэй амт, улбар шар өнгө өгдөг тул амттандаа ч мэдрэгддэггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зайрмагны хувьд:
- - 300 гр хулуу;
- - 300 мл цөцгий, 22% өөх тос;
- - 150 гр элсэн чихэр;
- - 4 шар;
- - 1 халбага кардамон;
- - шоколад, самар, үйлчлэхэд зориулсан сүмс - өөрийгөө сонгоорой.
- Шоколадны соусын хувьд:
- - 30 гр цөцгийн тос;
- - 3 tbsp. элсэн чихэр, цөцгий эсвэл өтгөн цөцгийн халбага;
- - 2 tbsp. какао нунтаг халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хулуу, үрийг хальсалж, махыг нь том шоо болгон хуваа. Хулууг саванд хийж, дээр нь цөцгий хийж, кардамон, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалж, дунд зэргийн гал дээр 15-20 минут буцалгана. Дулаанаас аваад хутгагчаар нухаш болтол нь цоолно. Өндөгний шарыг сэрээгээр цохино. Хэрэв шар нь жижиг бол 4 биш 5 авна.
Алхам 2
Шар хулууны нухаш руу нимгэн урсгалаар хийнэ, дунд зэргийн гал дээр 5 минут буцалгана. Модон халбагаар байнга хутгана. Дараа нь массыг саванд хийнэ, хөргөгчинд хөлдөөгчид хөргөхдөө савыг хоёр удаа гаргаж, агуулгыг нь холино. Хулууны зайрмагийг 5-6 цаг хөргөнө, энэ хугацаанд ойролцоогоор 4 удаа хутгана, дараа нь амттан дотор том мөсний талстууд үүсэхгүй.
Алхам 3
Зайрмагны шоколадны жан хийж болно. Цөцгийн тос, какао нунтаг, элсэн чихэр, цөцгий эсвэл өтгөн цөцгий зэргийг саванд хийж холино. Дунд зэргийн гал дээр гөлгөр болтол хайлуулна. Соусаа хөргөнө.
Алхам 4
Бэлэн хулуу зайрмагийг шоколадны соустай хамт үйлчил. Хулууны үр, пекантай орой. Кардамонтой бэлэн хулуу зайрмаг нь таны анхны амтыг гайхшруулах болно, тиймээс ийм анхны бүтээгдэхүүнээс амттан бэлтгэхээс бүү ай!
