Herring тос нь энгийн бөгөөд амттай хүйтэн appetizer бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй. Үүний зэрэгцээ энэхүү тэжээллэг бүтээгдэхүүн нь өглөөний цай эсвэл хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.
Хердингийн тос бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш боловч зарим онцлог шинж чанарууд байдаг бөгөөд энэ нь та хоолны дуршилыг маш сайн амттай болгож чадна. Хамгийн чухал зүйл бол зөв найрлагыг сонгох явдал юм. Та хямдхан тархалт, ургамлын гаралтай өөх тос нэмсэн бүтээгдэхүүнийг оруулахгүйгээр хоол хийхэд бараг ямар ч цөцгийн тос ашиглаж болно. Вологда эсвэл тариачны тос нь маш сайн тохирсон байдаг бөгөөд энэ нь супермаркетын тавиур дээрээс бүтээгдэхүүнийг орхиж, зах зээл дээр жингээр нь худалдаж авах нь илүү дээр юм.
Гэрийн тосыг хэрэглэх нь тийм ч утгагүй юм: энэ нь хэт өөх тос бөгөөд маш их лактоз агуулдаг бөгөөд энэ нь Herring-тэй хослуулан ходоодонд муугаар нөлөөлдөг.
Энэ нь бага өөх тос, халуун ногоотой дунд давсалж сонгох шаардлагатай байна. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол herring-ийг өөрөө давсалж, давс, элсэн чихэрээр цацаж, хар перец, лаврын навч нэмж, гялгар уутанд нэг өдрийн турш боож болно. Давсалсны дараа herring цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь авч, том ясыг зайлуулна. Үүний үр дүнд та хоёр ууц авах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг 8% -ийн цуугаар бага зэрэг хучиж хөргөгчинд 30-40 минут байлгаад дараа нь урсгал усаар зайлна.
Херинг даршилж байх үед та хоолны дуршилыг янз бүрийн, илүү баялаг амт оруулах тосон боолт хийж болно. Боолтыг бэлтгэх олон сонголт байдаг бөгөөд ихэнх нь үүнийг хийхгүйгээр хийдэг: ингэснээр herring тос илүү нарийн болно. Herring амтыг dill, яншуй, ногоон сонгино, бага хэмжээний сараалжтай авокадогийн арьстай төгс нөхөж болно. Та бас тосонд хальсалж бага зэрэг сараалжтай сонгино эсвэл шарсан сонгино нэмж тосонд хийж болно. Хэрэв танд далайн хоолны илүү тод амт хэрэгтэй бол даршилсан капелины түрсийг загасны тосонд нэмж хийж болно.
Энэхүү гайхалтай зууш бэлтгэх хоёр үндсэн сонголт байдаг бөгөөд тус бүр нь найрлагыг нь холих өөрийн гэсэн арга хэлбэртэй байдаг. Аль ч тохиолдолд цөцгийн тосыг эхлээд өрөөний температурт гэсгээх хэрэгтэй, эсвэл жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан байх ёстой. Эхний тохиолдолд, хэрчсэн хэрчсэн хэрчсэн сонгино, газрын чинжүүтэй хольж дунд зэргийн фракцыг бутлах хүртэл хутгаар нилээд жижиглэсэн байна. Үр массад нэг дунд зэргийн Herring тутамд 350-400 грамм хэмжээгээр цөцгийн тос тараана. Дараа нь нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж, жигд тууштай өтгөн зуурмаг үүсэх хүртэл хольцыг сэрээгээр бутлана.
Хүнсний хальсны тусламжтайгаар тосыг баар, талх, хоолой руу өнхрүүлэн хүссэн хэлбэрийг өгч болно. Тос нь хальсан дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тавихаасаа өмнө нилээд жижиглэсэн ургамал цацна.
Хоёрдахь хоол хийх арга бол цөцгийн тос, herring филе, холигчоор хувцаслах явдал юм. Үүний үр дүнд та жижиглэсэн өвс, халуун ногоо нэмэх хэрэгтэй тааламжтай шар ягаан өнгийн жигд массыг авах ёстой. Эхний аргынхоос ялгаатай нь ийм тосыг нэн даруй өгөх боломжгүй юм. Массыг хатууруулахын тулд үүнийг хөлдөөгчид нэг цаг орчим байлгах хэрэгтэй. Хуурай шарсан талхтай цөцгийн тосыг аперитив эсвэл бэлэн хоолонд зориулж шинэхэн ногоотой хачиртай талхаар үйлчил.
