Тахианы махыг тайрч дүүргэж нэмсэн нь мах, амтат жимс, жимсгэний хослолонд дуртай хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Цөцгий нь таваг нь тансаг амтыг өгдөг бөгөөд хушга нь prunes-ийг төгс нөхдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахианы хөх эсвэл булан (560 гр);
- - том prunes (5-7 ширхэг);
- - сармис (2-4 хумс);
- - хушга (4-7 ширхэг.);
- - давс;
- - тахианы өндөг;
- -өөрийн ургамал;
- - Цөцгий (55 мл).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нүхтэй prunes авч, урсгалтай усаар зайлж, нүхний нүхэнд онцгой анхаарал хандуулаарай. Буцалж буй усаа асгаж, уусгахын тулд үлдээгээрэй. Мах боловсруулж эхэл. 1.5 см-ээс ихгүй зузаантай давхаргыг авахын тулд филе хайчилж аваарай. Ингэснээр өнхрөх нь хурдан жигнэх боловч шүүслэг хэвээр үлдэнэ.
Алхам 2
Prunes-ийг халуун уснаас аваад тууз хэлбэрээр жижиг хэсгүүдэд хуваана. Самар бүрхүүлийн үлдэгдэл байгаа эсэхийг хушга урьдчилан шалгана. Дараа нь том цөмүүдийг хутгаар цавчих.
Алхам 3
Нэг давхарга филе аваад тусгай алхаар цохиж ав. Дээрээс нь бага зэрэг давс цацна. Бөглөөг тарааж эхэл. Үүнийг хийхийн тулд давхаргын дунд prunes, хажуу талд нь хушга байрлуулна.
Алхам 4
Хамгийн чухал үе шат бол өнхрөх өнхрөх явдал юм. Тахианы ёроолыг зөөлөн атгаж, мушгирах хөдөлгөөнийг ашиглан буланг өнхрүүл. Үүнийг хийхдээ бөглөөг хуруугаараа барь. Үгүй бол өнхрөх нь задарч магадгүй юм. Үүний үр дүнд өнхрүүлгийг модон шорлогоор голд нь цоолж, зөв бэхлэнэ.
Алхам 5
Цөцгий, дилл, буталсан сармис, өндөг зэргээс бүрдсэн сүмс хийж өгнө. Өнхрүүшийг хэвэнд хийж, дээр нь гарсан соустай хамт зууханд хийнэ. Хоолны бэлэн байдлыг гал тогооны өрөөнд тархах сайхан үнэрээр тодорхойлж болно. Гэсэн хэдий ч аливаа өнхрүүлгийг хутгаар цоолж бүү мартаарай. Тунгалаг жүүс бол тахианы махыг жигнэсний шинж тэмдэг юм.
