Solyanka бол Оросын хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Гол нууц нь даршилсан ногоо, төрөл бүрийн мах юм. Та уран зөгнөлөө асаагаад маш амттай холимог hodgepodge хоол хийж болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - ус 4 л;
- - ясны тугал 1 кг;
- - тамхи татдаг тахианы хөл 1 ширхэг;
- - төмс 3 ширхэг;
- - цагаан байцаа 300 гр;
- - лууван 1 ширхэг.
- - сонгино 1 ширхэг.
- - даршилсан өргөст хэмх 4 ширхэг.
- - мөөг 150 гр;
- - лаазалсан улаан лооль 400 гр;
- - 300 гр тамхи татдаг;
- - 3 хумс сармис;
- - 3-4 булан навч;
- - давс;
- - ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Усыг саванд хийнэ, буцалгана. Үхрийн махыг сайтар зайлж, буцалж буй усанд тавина. Хөлнийхөө арьсыг аваад, тугалтай хайруулын тавган дээр тавь. Тахианы махыг яснаас нь ялгаж аваад хойш тавь.
Алхам 2
Махаа буцалгаад хөөс, давсаа аваад 1 цаг буцалгана. Хүнсний ногоогоо хальсалж, лууваныг тууз болгон хувааж, сонгино хэрчиж, төмсийг шоо болгон хуваа. Байцаа нилээд цавчих. Мөөгийг угааж, хальсалж, зүсэж хуваана. Улаан лоолийг хальсалж, цавчих.
Алхам 3
Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих. Тамхи татдаг хөл, саламийг шоо болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, цавчих. Шөлний чанасан тугал махыг аваад хөргөнө. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 4
Шөлийг шүүнэ, ус нэмээд буцалгана, байцаа буулгаж, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хайруулын тавган дээр луувантай сонгино, дараа нь мөөгийг ижил тосонд хуурна. Байцаатай саванд сонгино, лууван, төмс, улаан лооль, мөөг, өргөст хэмхийг нэмнэ. Төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө тахиа, салами, тугал зэргийг hodgepodge-д хийнэ. Hodgepodge таган дор 20 минутын турш исгэж байлгана.
