Хар талх бол бараг хүн бүхний хэрэглэдэг сонгодог бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та гэртээ өөрөө хоол хийвэл ялангуяа сайн байдаг. Энэхүү амттан хүн бүрт таалагдах болно!
Гар хийцийн хар талх хийх
Энэ талхыг хийхэд танд исгэлэн хэрэгтэй болно. Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр шууд нэмдэг хэдий ч энэ нь ихэвчлэн амтанд ашиглагддаг.
Мөөгөнцрийн хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй.
- 370 гр том хөх тарианы гурил;
- 370 гр цэвэршүүлсэн ус;
- 20 гр мөөгөнцөр.
Гэрийн хар талх хийх бусад найрлагад дараахь зүйлс орно.
- хөх тарианы үр тариа 283 гр (тэдэнд зориулж 283 гр ус);
- 243 гр том хөх тарианы гурил;
- 30 гр ус;
- 17 гр давс;
- 56 гр наранцэцгийн үр;
- 6 г түргэн мөөгөнцөр.
Жагсаалтанд орсон найрлагатай гарааны төхөөрөмжийг хийж, өрөөний температурт нэг хоно. Гэртээ талх хийхдээ хлоргүй ус хэрэглэхээ мартуузай.
Тусдаа саванд хөх тарианы үр тариа, усыг нэгтгэнэ. Хэрэв та бүхэл шош худалдаж авсан бол холигч эсвэл кофе бутлуурын дотор хийж 30 секундын турш нунтаглана. Энэ хугацаанд тэдгээрийг гурил болгон бутлахгүй, зүгээр л хэсэг болгон бутлах болно. Үр тариагаа өрөөний температурт 16-18 цагийн турш усанд байлгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа асаагуурыг зуурмагийн бусад найрлагатай хольж сайтар холино. Наранцэцгийн үр, хөх тарианы дэвтээсэн үр зэрэг бусад бүх орцуудаа нэмээд 10 минут орчим зуурна. Дараа нь дотор нь 10 минут байлгаад дахин тэгшлээд (мөөгөнцрийн ургалтаас болж хэлбэр өөрчлөгдөнө).
Талхыг бүрдүүлж, сайтар тосолсон, гурилаар жигнэх таваг дээр тавь. Бор талхны зуурмаг нь маш наалдамхай тул түүнтэй харьцах бүх гадаргууг сайтар нунтаглаж, мөн гараараа зуурна.
Жигнэсэн талхыг гурилын давхаргаар хучиж, гялгар цаасаар хучиж, талхыг дулаан газар нэг цагийн турш байлгана. Энэ нь хачин санагдаж болох ч энэ үе шатанд талх бага зэрэг өсөх болно.
Талхыг хэрхэн жигнэх талаар
250 градусын зууханд урьдчилан халаа. Зуурмагийн тогоог зуухны дунд тавиур дээр тавь. Доод талд нь усаар дүүргэсэн жигд хуудсыг тавь. Гар хийцийн хар талхыг ууранд 15 минут жигнэсний дараа устай савыг аваад хуурай зууханд 45 минутаас нэг цаг орчим жигнэнэ. Дараа нь талхыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, зууханд 15 минут байлгаад шаржигнах царцдас үүснэ.
Чанасан талхны илүү баялаг амтыг харахын тулд даавуугаар боож, өрөөний температурт 24 цаг байлгана. Хөргөсөн талхыг нэг см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнээс гадна та үүнийг хэсэг болгон хувааж, тугалган цаасаар боож, хөлдөөж болно. Хөлдөөсөний дараа гар хийцийн хар талхыг богино долгионы зууханд дахин халааж, зүгээр л шатаасан талхны амтыг өгөх хэрэгтэй.
