Жинхэнэ хөх тарианы талх нь нэлээд нягт, хүнд бүтэцтэй байдаг. Ихэнх тохиолдолд улаан буудайн талхыг илүүд үздэг нь гайхмаар зүйл биш юм. Гэсэн хэдий ч амттай хар талхны анхны жор байдаг бөгөөд үүнийг гар хийцийн талхны машин ашиглан бэлтгэхэд хялбар байдаг.
Үзэмтэй хар талх
Талх үйлдвэрлэгчид хар талх хийхийн тулд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 300 мл ус, 2 хоолны халбаганууд. л. ургамлын тос, 2 tsp. хуурай талх нарийн боовны мөөгөнцөр, 2 tbsp. л. байгалийн зөгийн бал, улаан буудайн гурил 200 гр, хөх тарианы гурил 300 гр, 1 tsp. давс, 1/3 аяга үзэм.
Талх үйлдвэрлэгчид хар талх бэлтгэх ажлыг "Үндсэн" горимд явуулдаг. Хэрэв үр тарианы гурилаар жигнэх тусгай горим байдаг бол дунд зэргийн улаавтар царцдасыг сонгох нь дээр.
Ургамлын тосыг жигнэх саванд хийж, буцалсан бүлээн ус асгаж, мөөгөнцөр нэмнэ. Усны температур 40 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Үгүй бол мөөгөнцөр үхэж, зуурсан гурил өсөхгүй. Дараа нь байгалийн зөгийн бал, шигшсэн улаан буудайн гурилыг усанд нэмнэ.
Үүний дараа шигших шаардлагагүй том хөх тарианы гурил тавьдаг. Талх үйлдвэрлэгчийг асааж, зуурсан гурил зуурч эхэлснээс хэдэн минутын дараа давс нэмнэ. Мөөгөнцрийн исгэх явцыг удаашруулдаг тул зуурмаг өсөхөд нөлөөлдөг тул бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт давс хийх нь зүйтэй юм.
Гэсэн хэдий ч дараа нь урьдчилан дэвтээсэн үзэм тавьдаг. Зуурмаг нь эхлээд нэлээд шингэн харагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч, багцын төгсгөлд хананаас холдсон бөмбөг үүсгэдэг бол бүх зүйл цэгцэрч, хүссэн тогтвортой байдлыг олж авсан болно. Зуурсан гуриланд бага зэрэг гурил нэмж, хэт нягт ус нэмнэ.
Бялууг жигнэх явцад дулааны горимыг зөрчихгүйн тулд талхны машиныг онгойлгох ёсгүй. Хөх тарианы гурилаар хийсэн бүтээгдэхүүн хурдан чийгшдэг тул бэлэн болсон талхыг төхөөрөмжөөс нэн даруй зайлуулж ширээн дээр хатаах хэрэгтэй.
Какао, кофе нэмсэн талх үйлдвэрлэгч дэх хар талх
Хоол хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 2, 5 аяга улаан буудайн гурил, нэг шил хөх тарианы гурил, 2 цайны халбага. хуурай талх нарийн боовны мөөгөнцөр, 2 tbsp. л. алимны цуу, 1.25 аяга ус, 1.5 tbsp. л. хуурай цөцгий, 1 tsp. давс, 1 tbsp. л. байгалийн зөгийн бал, 1 tsp. түргэн уусдаг кофе, 1 tsp. какао нунтаг, 2 tbsp. л. ургамлын тос.
Шигшсэн хөх тариа, улаан буудайн гурил, давс, цөцгий, зөгийн бал, какао, кофе зэргийг аяганд хийнэ. Дараа нь хуурай мөөгөнцөр байрлуулж, ургамлын тос, бүлээн ус, алимны цууны цуу асгаж өгдөг найрлагад нь хотгор байдал үүсдэг.
Талхыг "Үндсэн" горимд дунд хүрэн царцдастай болгосон. Бэлэн хар талхыг талхны машинаас гаргаж хөргөнө. Жор дахь байгалийн зөгийн балыг мелас эсвэл ердийн сахараар сольж болно.
