Талх үйлдвэрлэгчдээр хийсэн талх нь супермаркетаас худалдаж авсан талхнаас илүү баялаг амт, үнэртэй байдаг. Талх үйлдвэрлэгч бүр талх нарийн боов хийх жор бүхий зааврын хамт ирдэг. Гэхдээ үүнээс гадна бусад сонирхолтой жорыг талх жигнэхэд ашиглаж болно.
Талх үйлдвэрлэгчийн эрдэнэ шишийн талх
Талх хийхийн тулд танд: 300 грамм улаан буудайн гурил, 75 грамм эрдэнэ шишийн гурил, 250 мл шинэхэн сүү, 2 хоолны халбагын цөцгийн тос, 2 хоолны халбага сахар, нэг хагас цайны халбага давс, нэг ба хагас халбага шуурхай хуурай мөөгөнцөр, 1 цайны халбага турмерик.
Сүүгээ жигнэмэгийн саванд хийнэ, дээр нь зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Гурил шигшиж, сүүнд хийнэ. Гуриланд 4 нүх гарга: эхний нүхэнд турмерик, хоёрдугаарт давс, гуравдугаарт элсэн чихэр, дөрөвт хуурай мөөгөнцөр хийнэ. Талх таваг дээр талх тавиад талхны жинг 700 грамм болгож, талхыг үндсэн эсвэл стандарт жигнэмэгээр тавь.
Талх үйлдвэрлэгчийн сонгино, бяслаг талх
Талх хийхийн тулд танд 300 грамм улаан буудайн гурил, 75 грамм хөх тарианы гурил, 250 мл шинэ сүү, 1 том сонгино, 50 грамм хатуу бяслаг, 1 халбага сахар, хагас халбага давс, нэг, Хуурай мөөгөнцрийн хагас халбага, цэвэршүүлсэн ургамлын тос 3 халбага.
Сонгино хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж ав. Сонгиноо бага зэрэг ургамлын тосонд шартал шарна. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Сүүгээ жигнэмэгээр хийгээд бяслаг, 2 хоолны халбага ургамлын тос нэмнэ. Гурил шигшиж, сүүний дээр цацна. Гуриланд 4 ховил хий: шарсан сонгинооо эхний ховил руу зөөлөн, дараа нь давс, гурав дахь нь элсэн чихэр, дөрөв дэх нь хуурай мөөгөнцөрөөр хийнэ. Талх нарийн боовны таваг тавиад талхны жинг 700 грамм болгож, талх жигнэх стандарт (үндсэн) тохиргоог хийнэ.
Талх үйлдвэрлэгч дэх үр тариа
Талх хийхийн тулд танд: 300 грамм нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурил, 75 грамм хоёрдугаар зэргийн улаан буудайн гурил, 5 халбага нахиалдаг улаан буудайн үр тариа, 100 мл шар сүүний шар сүү, 100 грамм цөцгий, нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр, нэг халбага хуурай түргэн уусдаг мөөгөнцөр, 2 хоолны халбаган цэвэршүүлсэн ургамлын тос, 1 халбага кориандра.
Нахиалдаг улаан буудайн үр тариаг холигчоор жигд болтол нунтаглана. Нахиалдаг нахиалдаг байх ёстой. 3-5 мм-ийн нахиалдаг улаан буудайнд цардуул задалдаг тусгай фермент хэт их агуулагддаг бөгөөд энэ нь талх бэлтгэхэд саад болно. Шар сүүний жигнэмэгээр хийнэ, цөцгий, ургамлын тос, жижиглэсэн улаан буудайн үр хөврөл нэмнэ. Гурил шигшиж, шингэний дээд талд цацна. Гуриланд 4 нүх гарга: эхний нүхэнд элсэн чихэр, хоёрдугаарт давс, гуравдугаарт хуурай мөөгөнцөр, дөрөвт кориандра асгаж болгоомжтой хийнэ. Талх таваг дээр боов хийж тавиад талхны жинг 700 грамм болгоод талхыг бүхэл үр тариа болгоно. Хэрэв таны талх үйлдвэрлэгчид ийм тохиргоо байхгүй бол Францын жигнэмэгийн тохиргоог сонгоорой.
