Хар (эсвэл хөх тариа) талх нь бүх Славян улсуудын үндэсний хоолны салшгүй хэсэг юм. Энэхүү бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд нь бидний өвөг дээдсийн эрүүл мэндийн эх үүсвэр байсаар ирсэн. Өнөөдөр хар талх нь алдар нэрээ алдаагүй байна.
Хар талхны ашиг тус
Хар талхыг эслэг ихтэй, өөх тос багатай хөх тарианы гурилаар хийдэг. Амтат хар талх нь амин хүчил ба бүхэл бүтэн амин дэмийн цогцолбороор баялаг тул эрт дээр үеэс витамины дутагдал болон бусад өвчинтэй тэмцэхэд ашиглаж ирсэн.
Гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулах чадвартай тул хар талхны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм. Өтгөн хаталтаас болж зовж шаналж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд заавал оруулах ёстой. Нэмж дурдахад энэхүү бүтээгдэхүүн нь инсулины түвшинг нэмэгдүүлэх, чихрийн шижин, зүрх судасны өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Хар талх нь бие махбодоос хорт болон хорт бодисыг зайлуулдаг тул ашигтай байдаг. Давсны ордуудыг зохицуулах чадвартай тул тулай өвчнийг тогтмол уухыг зөвлөж байна. Нэмж дурдахад талханд их хэмжээний төмөр байдаг тул гемоглобин багатай хүмүүст үүнийг хэрэглэх хэрэгтэй. Мөн цус багадалт өвчтэй хүмүүсийн бор талхыг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.
19-р зуунд хар талхны ач тусын талаар эрдэмтдийн идэвхитэй хэлэлцүүлэг эхэлсэн бөгөөд энэ нь шинжлэх ухааны судалгааны ачаар хорт хавдрын эсрэг тэмцэхэд амжилттай тусалдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хөх тарианы талх хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг баталж, таргалалттай хүмүүст зөвлөж байна. Хар талх идвэл сайжирна гэж итгэдэг хүмүүс андуурдаг. Үүний эсрэгээр хоолны дэглэмд оруулснаар жингээ хасах боломжтой.
Энэ нь илчлэг багатай, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, өлсгөлөнг төгс хангаж, өөх тосыг үр дүнтэй шатаадаг.
Бор талхыг ихэвчлэн гэртээ үсний маск хийхэд ашигладаг. Жишээлбэл, 200 грамм хар талхыг буцалж буй усаар асгаж, 40 минутын турш исгэж, дараа нь үр тарианыхаа толгойг үрж, гилгэр хальсан таглаад 30 минутын турш хольж, бүлээн усаар сайтар зайлна..
Гэрийн нөхцөлд байгалийн гаралтай орцоор хийсэн бор талх л үнэхээр эрүүл байдаг гэдгийг санаарай.
Хар талхны хор хөнөөл
Ходоодны шүүсний хүчиллэг чанар өндөртэй хүмүүст хар талх хэрэглэхээс татгалзах шаардлагатай байна. Нэмж дурдахад энэхүү бүтээгдэхүүн нь цавуулаг агуулдаг бөгөөд цавуулаг үл тэвчих өвчтэй болон целиакийн өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
Гэдэс дүүрэх, ходоод гэдэсний үрэвсэлтэй хүмүүст хар талх ашиг тусаа өгөхгүй. Талхыг аажмаар шингээж, шингээхэд хэцүү байдаг тул хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст маш болгоомжтой, хамгийн бага хэмжээгээр хэрэглэх шаардлагатай байдаг.
