Даршилсан өргөст хэмх - Үйрмэг, зуны өвсний үнэртэй! Энэ бол ажлын өдөр эсвэл баярын ширээн дээр дуртай зуушныхаа нэг биш гэж үү? Даршилсан ногоо хоол хийх технологийг дагаж мөрдөх, дараа нь зөв хадгалах нь энэхүү гайхамшигтай бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд эдлэх боломжийг олгоно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Тохиромжтой сортын 10 кг өргөст хэмх;
- - 5 толгой сармис;
- - 300 гр dill (шүхэртэй);
- - 300 гр тунхууны үндэс;
- - Улаан халуун чинжүү 5 ширхэг (заавал биш);
- - 500 гр хар улаалзганы навч;
- - 700 гр том давс;
- - 10 литр хүйтэн чанасан ус.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Урт хугацааны хадгалалтыг давслахын тулд эцэст нь хар цэг бүхий том батга бүхий өргөст хэмхийг авах хэрэгтэй. "Вязниковский", "Нежинский", "Герман", "Парисын геркин", "Хабар" гэсэн тусгай сортууд байдаг. Хамгийн амттай өргөст хэмхний хэмжээ дор хаяж 7 см, 12-13 см-ээс ихгүй байна.
Алхам 2
Өргөст хэмхийг угааж, 3-4 цагийн турш хүйтэн усаар хучна. Сармисыг шаантаг болгон хайчилж ав. Тунхууны үндсийг 2-3 см хэрчиж, бүх халуун ногоог хүйтэн усаар сайтар зайлж, гадагшлуулна.
Алхам 3
Өргөст хэмхийг даршлахын тулд паалан, керамик, тохиромжтой хэмжээтэй шилэн сав тохиромжтой байдаг. Савыг хүнсний содаар сайтар угааж хатаана. Хамгийн сайн сонголт бол царс баррель бөгөөд буцалсан усаар урьдчилан шарж иднэ.
Алхам 4
Бүх амтлагчийн 1/3 -ийг савны ёроолд, дээр нь угаасан өргөст хэмхний хагасыг, дараа нь халуун ногооны дараагийн гуравны нэгийг, үлдсэн өргөст хэмхийг тавина. Амтлагчдын сүүлийн гуравны нэгийг өргөст хэмх дээр тараана.
Алхам 5
Давсыг буцалсан хүйтэн усанд уусгана, харанхуй тунадасгүй болтол шүүнэ, өргөст хэмхийг энэ уусмалаар дүүргэнэ. Дээрээс нь чанасан өөдөсөөр ороосон дугуй (таваг, таваг) тавина. Даршилсан ногоо нь өргөст хэмхийг 4-5 см-ээр хучих ёстой бөгөөд дээрээс нь савыг өтгөн даавуугаар хучна.
Алхам 6
Исгэж байх үед өргөст хэмхийг гурваас дөрвөн өдрийн турш өрөөний температурт байлгаад +1 - + 5 ° C температуртай өрөөнд хадгална. Заримдаа исгэх явцыг түргэсгэхийн тулд давсны уусмалд хар талхны зүсэм хийж өгөхийг зөвлөдөг.
Алхам 7
Давсны уусмал дээр хөгц үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд гич эсвэл хуссан тунхууны хамт цацна. Халуун ногооны үндсэн найрлагаас гадна та tarragon, интоор, царс навч нэмж болно. Энэ нь даршилсан ногоо дээр тусгай зуурмаг нэмнэ.
Үүнтэй адилаар та гурван литрийн саванд даршилсан ногоо хийж болно.
