Өндөгний боов нь гар хийцийн нарийн боовны хувьд хямдхан сонголт юм. Дүүргэлтийн хувьд тахианы өндөгийг үргэлж шинэхэн, чанаж бэлтгэдэг. Хэрэв та өндөг дээрээ ногоон сонгино нэмбэл маш сонирхолтой амт хослолыг авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - гурил - 450 грамм;
- - өндөг - 2 ширхэг;
- - элсэн чихэр - 1 халбага;
- - давс - 1/2 халбага;
- - хуурай мөөгөнцрийн - 1 халбага;
- - цөцгийн тос - 50 грамм;
- - сүү - 150 грамм.
- Дүүргэлтийн хувьд:
- - өндөг - 5 ширхэг;
- - ногоон сонгино - 1 баглаа;
- - амсах давс;
- - амсах болно яншуй, dill.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурил шигшээд дээр нь давс, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр нэмээд сайтар холино. Тусдаа саванд өндөгийг хайлсан цөцгийн тосоор цохино. Өндөг, цөцгийн тосны холимогоо гурилан дээрээ хийгээд зуурмаг уян хатан болтол зуурна. Зуурсан гурилыг бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод саванд хийж алчуураар хучиж, дулаан газар байрлуулна. Нэг цаг хагасын дараа зуурсан гурил хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
Алхам 2
Паттиг дүүргэж бэлтгэ. Өндөгийг хатуу чанаад, ногоон сонгино болон бусад ургамлын хамт маш нарийн хэрчинэ. Дүүргэгчийг давсалж амтална.
Алхам 3
Хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдсэн зуурмаг нь үүнээс бялуу хийхэд бэлэн болжээ. Үүнийг хийхийн тулд бүх зуурсан гурилыг ширээн дээр тавиад, тус бүрээс нь 40-50 граммаар тусад нь салгаж ав. Хэсэг бүрийг гулсмал зүүгээр бялуу болгон хийнэ.
Алхам 4
Одоо бялуу баримал хийж эхэл. Бялууг тортилла бүрийн дунд байрлуулж, дараа нь ирмэгийг нь дээд хэсэгт нь хавчиж зууван хэлбэртэй патти үүсгэнэ. Бялууг ургамлын тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 5
Бялууг нь улаан, үзэсгэлэнтэй болгохын тулд тэдгээрийг тослох хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд нэг шарыг нэг халбага сүүгээр цохино. Үр хольцыг бялуу болгонд тараана. Хэлбэр ба тосон жигнэмэгээ жигнэмэгийн тавган дээр дулаан газар 10-15 минут байлгана.
Алхам 6
Урьдчилан зуухыг 210-220 ° C хүртэл халаана. Тэнд жигнэмэгээр жигнэмэг тавиад жигнэх хэрэгтэй. Дунджаар жигнэмэг хийхэд ойролцоогоор 20 минут болно. Бэлэн бялууг алчуур дээр тавиад хөргөнө.
