Өнөөг хүртэл олон ард түмэн аль үндэстэн бууз зохион бүтээсэн гэж маргадаг. Мөөгөнцөргүй нимгэн зуурмагаар ороосон татсан махыг янз бүрийн хувилбараар олон үндэстний үндэсний хоолноос олж болно. Ихэнхдээ ийм хоолыг усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэдэг. Банш, ялангуяа гэрийн хийсэн хоол нь амттай бөгөөд зүгээр л усанд чанаж иддэг боловч саванд бяслаг, мөөгөөр чанаад хийвэл зүгээр л бурханлаг болгож болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Банш - 500 гр,
- Хуурай мөөг - 100 гр
- эсвэл шинэ шампиньон - 300 гр,
- Цөцгий - 200 гр,
- Сонгино - 1 ширхэг,
- Лууван 0, 5 ширхэг,
- Пармезан бяслаг эсвэл бусад хатуу сорт - 100 гр,
- Цөцгийн тос - 20 гр,
- Халуун ногоо
- давс
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хуурай мөөгийг саванд эсвэл таглаатай жижиг саванд хийгээд дээрээс нь буцалсан ус асгаад гурван цаг байлгана. Дараа нь мөөгийг уснаас зайлуулж, үлдсэн усыг бүү зайлуул. Хэрэв танд шинэ мөөг байгаа бол тэдгээрийг зайлж, хөлний үзүүрийг тасдаж, бага зэрэг хатаана.
Алхам 2
Сонгино нилээд цавчих, луувангийн талыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд, мөөгийг жижиг хэрчинэ. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, дотор нь сонгино хийж бага зэрэг алтан хүрэн болтол нь хуурна. Сараалжтай лууван, мөөг нэмээд бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. 5-8 минутын турш тасралтгүй хутгаж хуурна.
Алхам 3
Савыг угааж, дотор талыг нь цөцгийн тосоор тосол. Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Сав бүрийн ёроолд шарсан мөөг, сонгины давхаргыг хийж, бяслагаар цацаж, баншны давхаргыг тавина. Банш нь ямар ч байж болно - гар хийцийн, шинэхэн цутгасан, эсвэл дэлгүүрээс хөлдөөсөн. Баншаа үрж жижиглэсэн бяслаг, мөөг, сонгиноор цацаж хэд хэдэн давхаргаар байрлуулна. Дээд давхаргыг бяслаг болгох нь зүйтэй.
Алхам 4
Мөөгний дараа үлдсэн шөлөнд цөцгий хийж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, давс, чинжүүгээ бага зэрэг холино. Үр шөлийг баншны саванд хийнэ, таглаад жигд хуудсан дээр хүйтэн зууханд хийнэ. Баншийг 180 0С-т 40-45 минутын турш чанаж болгоно.
Алхам 5
Шарах шүүгээгээ унтраа. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн шинэхэн өвсийг бага зэрэг цацаж, дотор нь буузаар шууд үйлчилж болно. Баншийг том тавган дээр тавиад дээр нь өвсөөр чимэглэж болно. Уксус эсвэл гичээр үйлчил.
