Зөгийн балыг ашиглан та анхилуун үнэртэй цагаан гаатай жигнэмэг, нарийн боов, цагаан гаа, бялуу хийж болно. Талх нарийн боовны хувьд элсэн чихэртэй бүтээгдэхүүн ч гэсэн хоёр дахь амьдралаа олж, анхилуун амттангаар хоол хийхэд тусална.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн балаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн бага илчлэг байж болно. Үүний баталгаа бол charlotte юм. Хагас шилэн гурил, цувисан овъёосыг хольж, 2 өндөг, 100 гр элсэн чихэр, 3 хоолны халбага зөгийн бал нэмж, нэг аяга kefir дээр асгаж, массыг хутгана. Бөөрөнхий овъёосыг хавагнахын тулд 30 минутын турш байлгана.
Алхам 2
Өмнө нь арьс, үрнээс хальсан 6 алимыг том дөрвөлжин хэрчинэ. Хэсгүүдийг хэвэнд хийж, зуурсан гурилаар хучна. 180 ° С-т 30 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Шүдний тусламжтайгаар бэлэн байдлыг тодорхойл. Хэрэв зуурсан гурилыг цоолох үед хуурай хэвээр байвал зөгийн бал charlotte авах цаг болжээ.
Алхам 3
Зөгийн бал цагаан гаатай талхыг бас хурдан бэлтгэдэг. Хагас шилэн элсэн чихрийг хоёр өндөгтэй зодож, 60 грамм шингэн зөгийн бал нэмнэ. Хэрэв зузаан байвал уурын банн дээр урьдчилан халаа. 100 грамм цөцгий, гурил нэмнэ. Хагас цайны халбага содыг 25 грамм нимбэгний шүүстэй байлгана. Зуурмагийг холигчоор хутгана.
Алхам 4
Өмнө нь 20 минутын турш буцалсан устай шилэнд уураар жигнэж бэлтгэсэн 80 грамм үзэм, 50 грамм жижиглэсэн хушга хийнэ. Зуурсан гурилыг хутгаж, тосолсон галд тэсвэртэй хэвэнд хийнэ. Зуурсан гурилыг тугалган цаасаар хучих. 210 ° С-т 45 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв та цагаан гаатай талхыг бараан өнгөтэй болгохыг хүсвэл энэ хугацааны дараа тугалган цаасаа аваад унтраасан зууханд жигнэмэгээ дахин 10 минут байлгаарай.
Алхам 5
Зөгийн балны нимбэгний бялууг жигнэх. Зуурмаг нь богино талх, дүүргэлт нь зөөлөн, цитрусын үнэртэй. Хүнсний үйлдвэрт 100 грамм гурил, 50 грамм хүйтэн цөцгийн тосыг нэгтгэнэ. Хэрэв үгүй бол цөцгийн тосыг гурилаар нь хэсэг болгон хувааж, дараа нь гараараа нунтаглана.
Алхам 6
1 өндөг, хальс, нэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Зуурсан гурилаа асгаад бөмбөлөг хэлбэртэй болго. Зуурсан гурилыг жигнэмэгийн тавган дээр багтахаар нь бин болгоно. Тэнд тавиад, талыг нь 3 см өндөр болгохын тулд боож, хөгцийг хөргөгчинд 25 минут байлгана. Дотор нь хуурай вандуй, шош эсвэл шошоо асгаж, 190 0С-т 15 минут жигнэнэ. Дараа нь дүүргэгчийг аваад дахин 5 минут болно.
Алхам 7
Энэ хооронд чөмөг хийж завгүй байгаарай. Гурван нимбэгний шүүс, хоёр нимбэгний амтыг холино. 2 өндөг, 150 грамм зөгийн бал (өтгөн), 200 өөх тос цөцгий нэмнэ. Халуун царцдас дээр дүүргэгчийг юүлж, 160 ° C-т 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 8
Францын зөгийн балны бялууг цайгаар үйлчил. Саванд 150 грамм нунтаг сахар хийж 500 мл сүү, 400 грамм зөгийн бал нэмнэ. Массыг галд хийнэ, үе үе хутгана. Буцалсны дараа 2 дутуу шилэн гурил, хагас цайны халбага сода нэмнэ. Зуурсан гурилыг хутгаж, дугуйлж, тосолсон галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.
