Хүйтэн чанасан өндөг нь хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн биш юм. Гэхдээ заримдаа гэрийн эзэгтэй салатад шаардагдах хэмжээний орц найрлагыг буруу тооцоолж, шаардагдах хэмжээнээс илүү өндөг чанаж идэх тохиолдол гардаг. Улаан өндөгний баярын дараа үлдсэн чанасан өндөгний тоог бид юу хэлж чадах вэ! Энэ тохиолдолд танд түгээмэл биш хүйтэн өндөгийг амттай амттан болгон хувиргах хос жор хэрэгтэй болно.
Өндөгний салат
Олон тооны өндөгийг "хутганы дор хийх" хамгийн хялбар арга бол тэднээс өндөгний салат хийх явдал юм. Ийм хоолны дуршлын жор олон байдаг бөгөөд Америкт хэрэглэдэг жор нь маш их алдартай байдаг.
- 6 сэрүүн өндөг;
- Селөдерей 3 иш;
- хавчих чинжүү;
- селөдерей үрийг чимх;
- хавчих хар чинжүү;
- Дижон гичийн 1 халбага
Өндөгийг жижиг шоо болгон хуваасан. Селөдерейний ишийг хэсэг хэсгээр нь жижиглэнэ. Үлдсэн орцуудаас боолтыг хумсны. Бүх найрлагыг нэг саванд хольж, хөргөгчинд 30-40 минутын турш байлгаад салат исгэж болно. Энэхүү хоолны дуршил нь зөвхөн мах, шувуу, хүнсний ногоогоор үйлчилдэг төдийгүй сэндвичийг дүүргэж өгдөг. ОХУ-д чанасан өндөг, ногоон сонгины хаврын салатыг цөцгий эсвэл тарагны амтлагчаар илүү түгээмэл хэрэглэдэг.
Өндөг чихмэл
Чихмэл өндөг нь маш сайн бөгөөд маш олон төрлийн хоолны дуршилтай байдаг, учир нь тэдгээрийг дүүргэх нь хамгийн боловсронгуй байж болно - түрс, бусад далайн хоол, жижиглэсэн трюфель, эсвэл хамгийн энгийн нь зөвхөн шар, бага хэмжээний халуун ногоо зэргээс бүрддэг. Буулт хийх жорыг туршиж үзээд өндөгийг боломжийн боловч амттай туна загасаар дүүргэ.
Танд 10 өндөг хэрэгтэй болно;
- Өөрийн жүүсээр лаазалсан 250 грамм туна загас;
- 1 толгой улаан сонгино;
- 4 лаазалсан чинжүү чинжүү
- 10 нүхтэй чидун;
- Өтгөн майонезаас 5 халбага;
- давс.
Туна загаснаас шингэнийг шавхана. Сонгино, чидун, чинжүүгээ хагалж, өндөгний урт талыг нь тайрч, шарыг нь ав. Саванд жижиглэсэн сонгино, чинжүү, чидун, туна загас, шар, майонезаас холино. Өндөгний өндөг, хөргөгчинд 10-20 минутын турш үйлчлэхээсээ өмнө зайлуулна.
Шотландын өндөг
"Илүү халуун" -ыг илүүд үздэг хүмүүст уламжлалт Шотландын жороор бэлтгэсэн чанасан өндөгний жор тохиромжтой байдаг.
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 чанасан өндөг;
- 300 грамм хиамны мах;
- 1 халбага жижиглэсэн ногоон сонгино
- 1 халбага жижиглэсэн яншуй
- 125 грамм улаан буудайн гурил;
- 125 грамм талхны үйрмэг;
- 1 түүхий өндөг
- давс чинжүү.
Татсан хиам - нилээд жижиглэсэн мах, татсан махны (гахайн мах, тугал, тахиа, цацагт хяруулын) холимог, амтлагчаар амтлана. Үүнтэй жижиглэсэн ногоонуудаа хольж, дөрвөн хэсэгт хуваагаад, дотроос нь котлет хийж, ажлын гадаргуу дээр тавина. Өндөгийг гуриланд дүрээд татсан махандаа хийж бага зэрэг дарж дараа нь котлет бүрийг гартаа аваад бөөрөнхий хэлбэртэй болгоод татсан махыг өндөг бүрэн бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Патти бүрийг нь зодуулсан өндгөнд дүрээд талхны үйрмэгээр орооно. Гүн хуурч үйлчил.
Түүнчлэн, чанасан өндөгнүүдийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, махны ороомог, бялуугаар дүүргэж өгдөг.
