Мөөг, соустай цурхай алгана нь маш зөөлөн бөгөөд маш амттай болдог. Энэ хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - цурхай алгана булан 1 кг;
- - шампиньон 300-400 гр;
- - сонгино 2-3 ширхэг.
- - хатуу сараалжтай бяслаг 50 гр;
- - мөөгний шөл 50 мл;
- - өтгөн цөцгий 2-3 tbsp. халбага;
- - ургамлын тос;
- - 0.5 нимбэгний шүүс;
- - загасны халуун ногоо;
- - хар чинжүү;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цурхай алгана филе угааж, цаасан алчуураар хатаана. Давс, чинжүү, улирал, нимбэгний шүүсээр цацаж, загасны халуун ногоо нэмнэ. Даршилахын тулд үлдээгээрэй.
Алхам 2
Сонгино хальсалж, цавчих. Мөөгийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино 3 минутын турш хуурна. Дараа нь мөөгийг нэмээд 4-5 минут буцалгана. Дараа нь тавган дээрээс 50 мл мөөгний шөлийг зайлуулна. Мөөгийг дунд зэргийн гал дээр дахин 3-4 минут буцалгана.
Алхам 3
Сараалжтай бяслагыг цөцгий ба мөөгний шөлтэй холино. Сайн хутгана.
Алхам 4
Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь цурхай, алгана, мөөг, сонгино тавина. Соус гоожихгүйн тулд тугалган цааснаас бампер үүсгээрэй. Загасныхаа дээр чанаж болгосон бяслагны соусаа хийнэ.
Алхам 5
Загасыг тугалган цаасаар хучиж, 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь тугалган цаасаа нээгээд дахин 7-8 минут буцалгана.
