Ташуурсан уураг, цөцгий, жимс, жимсгэнээс хийсэн амттай агаартай амттан нь алдарт балетчин Анна Павловагийн нэрэмжит нэр болжээ. Гэсэн хэдий ч жинхэнэ балетчин, эрүүл мэнд, бие бялдараа хардаг хүн үүнийг буруугаар ашиглах ёсгүй - амттан нь илчлэг ихтэй байдаг. Гэхдээ хоолны дуршилтай сагсны жижиг бялуу эсвэл жимстэй хэсэг хэсэгтэй борц нь танд хор хөнөөл учруулахгүй. Павловаг оройн цай бэлтгэ эсвэл баярын ширээн дээр үйлчил.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Меренги "Павлова":
- 2 хэрэм;
- 100 гр элсэн чихэр;
- 1 халбага цардуул;
- ваниллин;
- 0.5 халбага цуу;
- 300 мл өтгөн тос;
- 2 уут ванилийн сахар;
- гүзээлзгэнэ
- бөөрөлзгөнө
- чимэглэлийн зориулалттай бөөрөлзгөнө, усан үзэм.
- "Павлова" бялуу:
- 3 хэрэм;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 1, 5 халбага цардуул;
- ваниллин;
- 1 халбага цуу
- 300 мл өтгөн тос;
- 2 уут ванилийн сахар;
- Сиропын 100 гр элсэн чихэр;
- 2 мандарин;
- 2 лийр;
- гүзээлзгэнэ, усан үзэм;
- нэг нимбэгний хальс;
- чимэглэлийн зориулалттай шинэ гаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Амттаныг хувааж болно - меренгетийн сагс хэлбэрээр - эсвэл жимстэй том бялуутай төстэй. Нэгдүгээрт, Павловагийн бялууг хийж үзээрэй. Шарыг цагаан арьстнаас болгоомжтой салгаж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хамгийн сайн цагаан арьстнуудын хувьд өндөгийг хөргөгчнөөс урьдчилан авч, хэзээ ч бүрэн шинэ өндөг хумсаа бүү оролд.
Алхам 2
Цагаан арьстнуудыг холигчоор цохих буюу хурц "оргилууд" гарч иртэл хумсны. Зуурсан масс руу элсэн чихрийн талыг аажмаар асгаж, нэгэн төрлийн гялтгар цөцгий үүсэх хүртэл үргэлжлүүлэн нунтаглана. Үлдсэн элсэн чихэр, цардуул, ваниллин, цуу нэмээд хольцыг дахин цохино. Яарах хэрэггүй - өндөр чанартай ташуурдуулсан уургууд нь эцсийн амттангийн гоо үзэсгэлэнгийн түлхүүр юм.
Алхам 3
Жигнэх цаасыг жигд цаасаар дэвсэж, зодуулсан өндөгний цагааныг обудтай дугуй хавтгай ёроолтой сагсанд байрлуул. Жигнэмэгийг 150 градус хүртэл халаадаг зуухны төвд байрлуулна. Бага температурт цайвар хүрэн болтол нэг цаг орчим жигнэнэ. Хөргөхөөс нь өмнө мерингутыг цааснаас гаргаж ав, тэгэхгүй бол наалдах болно.
Алхам 4
Ванилийн сахартай өтгөн цөцгий дээр хумсны. Тэднийг бүрэн хөргөсөн сагсны голд байрлуул. Гүзээлзгэнэ, том усан үзэмийг хоёр хуваа. Нэрс, бөөрөлзгөнө, эсвэл бөөрөлзгөнө нэмээд цөцгий дээр тавь.
Алхам 5
Баярын ширээнд зориулж Павлова амттангийн том сагс бэлдэхээ мартуузай. Энэ нь маш гайхалтай харагдаж байгаа бөгөөд зочдод гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Өмнөх жороор уургийн массыг бэлтгэ. Хоёр жигд хуудсыг илгэн цаасаар доторлоорой. Ирээдүйн жимсний сагс дээр нэг обудтай том тойрог тавь. Нөгөө талаар, нарийн боовны уут ашиглан нуман хэлбэртэй хоёр бариул тарь.
Алхам 6
Жигнэмэгээ бүлээн шарах шүүгээнд хийж нэг цаг хагасын турш жигнэнэ. Шарах шүүгээтэй хамт жигнэх хуудсыг зуухнаас болгоомжтой авч бэлэн байдлыг шалгана уу. Түүний ирмэгүүд нь бүрэн хатаж, шаргал өнгийг олж авах ёстой бөгөөд доод хэсэг нь зөөлөн хэвээр байх ёстой. Хоосон зайг сайтар арилгаж, таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 7
Том сагсыг зөвхөн жимс жимсгэнээс гадна жимсээр дүүргэж болно. Хоёр лийрийг хальсалж, үрээр үржүүл. Элсэн чихэр, нимбэгний хальсаа саванд хийж, 300 мл ус нэмнэ. Холимогоо гал дээр хийж, элсэн чихэр бүрэн уусч дуустал халаана. Лийрийг сироп дээр хийж, ойролцоогоор 2 минутын турш чанаад дараа нь аваад хөргөгчинд хадгална. Хоёр мандариныг хальсалж, том, үзэсгэлэнтэй гүзээлзгэнэ, хар усан үзэм сонгоорой.
Алхам 8
300 гр ванилийн сахартай цөцгий дээр хөөсөөр хутгана. Цөцгий тосыг сагсанд хийж, дээр нь жимсийг нь сайхан тавь. Бариулыг сагсны хажуу тал дээр ташуурдуулж өгөөрэй. Сиропыг 10 минутын турш алтан царцдас хүртэл буцалгана. Бага зэрэг хөргөөд, жимсний дээр хийнэ. Шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.
