Цөцгийтэй бяслаг царцдасын хамгийн нарийн сокет булан нь ердөө л гайхалтай хоол бөгөөд таны гэр бүлийн бүх гишүүдэд талархах нь дамжиггүй. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Сокки булангийн жорыг шинэхэн dill, сонгино, сулугунигаар амжилттай нөхөж, илүү амттай болгодог болохыг анхаарна уу. Ийм хоол нь өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр байрлуулах нь зохистой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • Сокки хулд загасны 1 гулууз (1 кг жинтэй);
- • 1 баглаа dill;
- • 1 том сонгино;
- • 150 гр сулугуни бяслаг;
- • 100 гр пармезан;
- • 100 мл. 33% тос;
- • 4 өндөг;
- • 1 tsp. давс;
- • 1 tsp. цагаан чинжүү;
- • 70 гр цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Салмон загасны гулуузыг гэдсэнд хийж, толгой, сүүл, сэрвээ зэргийг сайтар арилгана. Энэ тохиолдолд масштабыг огт арилгах шаардлагагүй, учир нь энэ загасанд энэ нь маш бага бөгөөд хоол хийх явцад бараг бүгд уусдаг.
Алхам 2
Өндөр талуудтай тэгш өнцөгт жигд хуудсыг өөх тосоор тосолно.
Алхам 3
Бэлтгэсэн гулуузнаас нуруу болон бүх ясыг хоёр салангид филетэй хэсэг болгон хуваахгүйгээр сайтар арилгана. Ясны ясгүй хулд загасыг хайчилж, ном шиг задлан, жигнэн тавган дээр арьсан дээр нь доош нь тавь. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 4
Диллийг хутгаар нилээд цавчих, сонгиноо цагираг болгон хэрчиж, цөцгийн тос, сулугунигаа зүсмэлүүдээр хэрчинэ. Пармезаныг хамгийн том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
Алхам 5
Загасыг жигд хуудсан дээр сонгины цагирагны давхаргаар хучиж, бөгжийг нь dill-ээр цацаж, dill-ийг цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Цөцгийн тос дээр сараалжтай Пармезаныг сул түрхээд сулугуни сул тавина.
Алхам 6
Үүссэн тавгийг зууханд 190 градус хүртэл халаагаад бүх бяслаг бүрэн хайлтал жигнэнэ.
Алхам 7
Энэ хооронд та цөцгий дүүргэж бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг цөцгийрүүлж, давс, перцээр амтлан амтлана. Ердийн хумсны эсвэл гар холигчоор цохихыг зөвлөж байна.
Алхам 8
Дараа нь жигнэмэгийг загаснаас зуухнаас гаргаж аваад жигнэмэгийн орцыг өтгөн боолтоор асгаж, хусуураар бага зэрэг өргөж, энэ дүүргэлт бас загасны доор орно. Тиймээс хоол нь бүр илүү амттай болно.
Алхам 9
Цутгасан sockeye-ийг дахин зууханд хийж сайн улайтал жигнэнэ.
Алхам 10
Цөцгийтэй бяслаг царцдасын бэлэн болсон sockeye филеийг зуухнаас аваад 5-10 минутын турш байлгаад хэсэг хэсгээр нь хувааж иднэ.
