Сайхан өдөр, хайртай гэр бүл, дотны найз нөхөдтэйгээ хамт байгальд зугаалахаас илүү гайхалтай зүйл гэж юу байхав. Та цэвэр, цэвэр агаараар хангалттай амьсгалж, гал дээр амттай шүүслэг мах чанаж, ерөнхийдөө цагийг сайхан өнгөрөөж чадна. Эсвэл тус улсад жижиг зугаалга зохион байгуул. Шарсан мах нь Евразийн нүүдэлчдийн түүхэн уламжлалт хоол байсан хэдий ч Орос улсад тэд үүнийг үл тоомсорлодоггүй.
Шарсан махны талаар бага зэрэг ярина уу
Үгчилбэл "shish kebab" гэдэг нь "жаданд тавьсан мах" гэсэн үг юм. Улс орон бүр өөрийн гэсэн нэртэй байдаг. Турк, Болгар улсад үүнийг "shish - kebab" гэж нэрлэдэг бөгөөд Иранд оршин суугчид нь "shishlik" гэж нэрлэдэг бөгөөд Transcaucasia-д энэхүү амттай хоолонд онцгой ханддаг бөгөөд энэ нь үндэсний хоол бөгөөд өөрийн гэсэн нэр, бэлтгэх арга барилтай байдаг. улс болгонд.
Kebab-д зориулж мах сонгох нь амаргүй ажил юм. Шишийн kebab нь уламжлал ёсоор хонины махаар хийгдсэн байдаг боловч та хамгийн дуртай зүйлээ авч болно, гол зүйл бол шинэхэн, хөлдөөгүй, хослуулаагүй байх явдал юм. Хурга эсвэл гахайн хүзүү хамгийн тохиромжтой.
Дорно дахины шарсан махан бүтээгдэхүүн:
- хурганы булан - 1.5 килограмм;
- хар чинжүү - 1 халбага;
- нимбэгний шүүс - 3, 5 хоолны халбаганууд;
- чидун жимсний тос - дөрөвний нэг аяга;
- Worcestersky сумс - 2 хоолны халбаганууд;
- нилээд жижиглэсэн яншуй - хагас шил;
- сонгино - 4 ширхэг;
- сармис - 2 хумс.
Kebab хоол хийх
Махаа жижиглэн хэрчээд, чинжүүгээ цацаж, нимбэгний шүүсээр асгаж, хэрчсэн сонгино, жижиглэсэн сармисаа нэмээд хольж, оливын тос, Врочестер соустай хамт амтална. Тагийг нь боож эсвэл хуванцараар боож, арван хоёр цагийн турш хөргөгчинд хадгална.
Шарсан мах эсвэл шарсан махыг шингэлнэ. Сонгины цагирагтай махыг шорлог дээр хуурч, зөөлөн болтол нь 15-20 минут хуурна, үе үе эргүүлж, ил задгай галыг үзэхээ марталгүй, шаардлагатай бол унтраа.
