Хаш бол тогооч нарын дунд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Үүнийг янз бүрийн улс оронд бэлтгэдэг. Олон үндэстэн жимсээ бэлтгэх өөр нарийн мэдрэмжтэй байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хаш (дунд) - 3 ширхэг.
- - амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- - сонгино (том) - 1 ширхэг;
- - лууван (том) - 1 ширхэг;
- - сармис - 2-3 хумс;
- - ширээний цуу - 1 халбага;
- - ургамлын тос, давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэхэн хашыг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Хурц хутгаар сүүлний сүүлийг ав. Дараа нь жимсээ хальсгүйгээр тууз болгон хуваа.
Алхам 2
Бэлтгэсэн хашны сүрлийг давстай давстай саванд хийнэ. Үүний үр дүнд тавагыг хэт том болгохоос зайлсхийхийн тулд 1-2 хоолны халбагын давс хэрэглэнэ. Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, 7-8 цаг байлгана.
Алхам 3
Дараа нь хашны хэсгүүдийг сайтар шахах хэрэгтэй. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, халаана. Хаш зүсмэлүүдийг тавь, шарсан мах. Тариалалтын үеэр хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр үе үе хутгана.
Алхам 4
Үлдсэн ногоогоо бэлтгэ. Нимгэн тууз болгон чинжүү, лууваныг хайчилж ав. Дээд талын хальснаас сонгиныг хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Ногоон ургамлыг зайлж, хатаагаад цавчих. Сармис хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж эсвэл нилээд цавчих. Яншуй, дилл нь солонгос хашинд сайн үр дүн өгдөг.
Алхам 5
Бэлтгэсэн ногоогоо шарсан хаштай саванд хийж холино. Бэлтгэсэн хольц дээр цуу асгаж, давсалж, хар чинжүү нэмнэ. Бүтцийг сайтар хутгаж, 10-12 цагийн турш сэрүүн газар тавина. Боломжтой бол салатаа удаан хугацаанд байлгаарай, илүү амттай болно.
