Хаш бол дэлхийн янз бүрийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний ногоо юм. Энэ нь шарсан, чанаж, зууханд шатааж, чихмэл, даршилж, лаазалсан байна. Бүтээгдэхүүн нь солонгос луувантай сайн зохицдог. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг хамтад нь хоолны дуршил болон халуун хоолонд тохиромжтой маш сайн тандем үүсгэдэг. Таны сонголт - Өдөр бүр, баярын ширээнд зориулж гурван энгийн, амттай жор.
Луувантай хаштай салат
Бүтээгдэхүүн:
- хаш - 4 ширхэг
- Солонгос лууван - 100 гр
- сонгино - 1 ширхэг
- болгарын чинжүү - 2 ширхэг
- сармис - 3-5 хумс
- цуу - 3 халбага
- наранцэцгийн тос - 3 халбага
- шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбаганууд
- кунжутын үр - 2-3 хоолны халбаганууд
- том ширхэгтэй давс - 1 халбага
- элсэн чихэр - 1 халбага
- кориандра, задийн самар - тус бүрийг хавчих
- шинэхэн килантро эсвэл яншуй
Бэлтгэл:
Энэ бол дэлхийн бүх үндэсний хоолонд түгээмэл, төвөгтэй жор юм. Зууш нь маш хөнгөн бөгөөд илчлэг багатай байдаг. Зуны халуун цагт тохиромжтой.
Хаш, луувангийн салатыг хэрхэн хийдэг вэ? Хашыг тууз болгон хувааж, гүн гүнзгий саванд хийж, том ширхэгтэй давс хийж, 30 минут байлгана. Хагас цагийн дараа үүссэн шингэнээ савнаас зайлуулж, ургамлын тосоор хашаа бага зэрэг улаан сүүдэр хүртэл хуурна.
Болгарын чинжүүг тууз болгон хувааж, сонгино - шоо эсвэл хагас цагираг болгон хуваа. Хүнсний ногоо дээрээ элсэн чихэр, кориандра, хавчих хушга нэмнэ. Хүнсний ногоог хутгаж, халуун ногоооор хэсэг хугацаанд байлгана.
Дараа нь та хашаа солонгос лууван, хонхны чинжүү, сонгинотой холино. Сармисаа шахаж, цуу, шар буурцагны соусаа холимог дээрээ хийнэ. Бүгдийг хольж, кунжутын үр, жижиглэсэн өвсөөр цацна - тавагны дээд хэсэгт килантро эсвэл яншуй. Хоолны дуршилыг сайжруулахын тулд хөргөгчинд хоёр цагийн турш байлгана. Үүний дараа та ширээн дээр үйлчилж болно. Зарим хүмүүс хоолны дуршлыг бүлээнээр идэхийг илүүд үздэг тул бэлтгэл хийсний дараа шууд үйлчилж болно.
Хаш ороомог
Бүтээгдэхүүн:
- хаш - 3-4 ширхэг
- Солонгос лууван - 100-250 гр
- бяслаг - 50-100 гр
- сармис - 3-4 хумс
- майонезаас - 5 хоолны халбаганууд
- гич - 1 халбага
- яншуй
Бэлтгэл:
Халуун ногоотой амттай хоол нь зуны дулаан өдрүүдэд ч, шинэ жилийн баярын ширээнд ч тохиромжтой. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгддэг.
Хамгийн эхний хийх зүйл бол бяслагийг нарийн ширхэгтэй хэрчиж, сармисаа бутлан, яншуйгаа нилээд цавчих хэрэгтэй. Бүх найрлагыг саванд хийж холино, майонезаас ба гичийг холино. Хаш тус бүрийг 5 миллиметр зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж, ургамлын тосоор хоёр талыг нь хуурна. Лууван дээр давхарга бүр дээр дүүргэж тавь. Хашаа өнхрүүлээд өнхрүүлээд хий, ингэснээр та шүдний оо эсвэл шорлог ашиглаж болно. Та мөн бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацаж болно.
Махаар дүүргэсэн хаш
Бүтээгдэхүүн:
- хаш - 4-5 ширхэг
- татсан мах (гахайн мах, үхрийн мах) - 0.5 кг
- Солонгос лууван - 100-200 гр
- "Орос" гэх мэт хатуу бяслаг сорт - 150 гр
- сонгино - 1 ширхэг
- сармис - 3-4 хумс
- яншуй эсвэл dill
- давс чинжүү
Бэлтгэл:
Зуны эрүүл, эрүүл хоол.
Үүнийг ийм байдлаар бэлтгэсэн: угаасан хашыг талыг нь хуваана. целлюлозыг хагас тус бүрээс нь тайрч, ханыг 1 см орчим зузаантай байлгана. Давс хийж амтлаад 20 минут байлгана. Целлюлозыг шоо болгон хувааж, давс нэмээд 20 минут байлгана.
Үр шүүсийг хатааж, хашыг усаар угааж хатаана. "Завь" -ыг жигд хуудсан дээр тавиад сойзоор ургамлын тосоор арчина. 10-15 минутын турш 230-250 хэм хүртэл халаадаг зууханд хийнэ.
Хайруулын тавган дээр хэрчсэн хашаа хуурна. Бэлэн байдал - зөөлөн болтол. Хаш дээр жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Холимогийг хуурна. Татсан махыг хайруулын тавган дээр тусад нь хуурч, дээр нь хаш, сонгино, сармис нэмнэ. Давс, чинжүү, бүгдийг холино. Дууссан хольцыг "завь" руу халбагаар тараана. Топ - Солонгосын лууван, майонезаас эсвэл цөцгий, үрж жижиглэсэн бяслаг.
Үүссэн "завь" нь зууханд 20-30 минутын турш жигнэж, халааж, жижиглэсэн шинэхэн яншуй эсвэл dill цацаж өгнө.
Дашрамд хэлэхэд, энэ жороор солонгос лууванг шинэ лууван, улаан лооль, зулчир болон бусад ногоогоор сольж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоолонд хайлсан бяслаг нэмдэг бөгөөд эрүүл хоолонд дурлагчид татсан махыг тахианы махаар орлуулдаг.
