Вареники бол исгээгүй зуурмагаар хүнсний ногоо, жимс, мах, аарцаар дүүргэсэн тавагны Украйны хувилбар юм. Ийм чанасан дугтуйг дэлхийн олон оронд хийдэг. Ялгаа нь зөвхөн бөглөх, хэлбэр, нэр дээр байна. Жишээлбэл, Италид баншны газрыг равиоли, харин Хятадад вонтоноор авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- зуурмаг
- бууз дүүргэх
- гурил
- гулсмал зүү
- хутга
Зааварчилгаа
1-р алхам
Баншны зуурмагийг урьдчилан бэлтгэ. Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг гараараа нимгэн хиам болгон хэлбэржүүл.
Алхам 2
Хиам бүрийг хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваа. Хэсэг бүрийг хоёр талдаа гурилаар өнхрүүлээрэй. Тэр болгонд долоовор хуруугаараа зуурсан гурилан дээрээ бага зэрэг дарж үзээрэй.
Алхам 3
Зуурсан гурил бүрийг дугуйлан болгон гулсмал зүү ашиглана уу. Хэрэв буузыг дүүргэх нь ногоотой бол зуурсан гурил нь 1.5 мм зузаан байх ёстой. Жимсний баншны хувьд зуурсан гурилаа зөвхөн 3 мм-ээр өргөж авна.
Алхам 4
Зуурсан гурилын дугуйлан бүрийн төвд дүүргэж тавина: зуурсан гурилын талбайн гуравны нэгийг эзэлнэ.
Алхам 5
Зүүн гартаа ирээдүйн баншаа хагасаар нугалав. Баруун гараараа үлдсэн хагас тойргийн дагуу жигд жигнэмэг хий.
Алхам 6
Бэлэн буузаа огтлох самбар дээр тавиад хооронд нь бага зайтай байлгана.
