Бискотти, Италиас ирсэн чихэр. Орчуулга гэдэг нь давхар шатаасан бүтээгдэхүүнийг хэлнэ. Энэ нэр нь жигнэмэг нь шалтгаангүй биш бөгөөд хоол хийх явцад зуурмаг нь хоёр удаа шатдаг. Эдгээр нарийн боов нь ердийн croutons-тэй төстэй байж болох боловч энэ нь дөрвөн сар хүртэл хадгалах хугацаатай байдагтай холбоотой юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - гурил - 200 гр;
- - элсэн чихэр - 160 гр;
- - цөцгийн тос - 60 гр;
- - тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- - чихэртэй жимс, самрын холимог - 150 гр;
- - жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- - ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шигсэн гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүнийг жигд нунтаг болон элсэн чихэртэй холино. Самартай чихэр жимс нэмээд хутгана. Үр хольцтой зөөлөн тосыг холино.
Алхам 2
Өндөг угааж, нийт массыг хувааж, зуурсан гурил зуурна. Үр хэсгийг хоёр хэсэгт хуваана. Тус бүрээс нь хиамаа талханд хийж өнхрүүлээрэй.
Алхам 3
Талх нарийн боов бэлтгэж, тосолсон ул мөр бүхий цаасаар (жигд цаас) тавина. Хэлбэр хэлбэртэй баарыг цэгцтэй байрлуулж зууханд хийж жигнэнэ. 180 градусын турш 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй бөгөөд энэ хугацаанд бүтээгдэхүүн нь цайвар алтан өнгө олж авах болно.
Алхам 4
Шарах шүүгээгээ зуухнаас гаргасны дараа бэлдэцийг хөргөнө. Дараа нь хурц хутгаар ташуу зүснэ. Үр хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг хуудсан дээр байрлуулж, тал бүр дээр 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Чанасан жигнэмэгийг шилэн болон бусад тохиромжтой саванд хэдэн долоо хоног хадгална. Ийм жигнэмэгийг ихэвчлэн кофе, цай болон бусад ундаагаар үйлчилдэг.
