Нэг ч баярын ширээ зуушгүйгээр бүрэн дүүрэн болдоггүй. Би чамайг бага зэрэг туршиж үзээд үүнийг энгийн биш, харин зоригтой болгохыг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - үхрийн мах - 1 кг;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - бөднө шувууны чанасан өндөг - 6 ширхэг;
- - даршилсан ногоо - 4 ширхэг;
- - хальсалж сам хорхой - 100 гр;
- - чидун ба хайруулын чидун - 100 гр;
- - анар үр - 1 халбага;
- - желатин - 20 гр;
- - давс;
- - чинжүү;
- - тамхи татдаг загас - 500 гр;
- - dill - 1 том баглаа;
- - capers - 1 том атга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Саванд 1.5 литр ус хийнэ, махыг нь дүрнэ. Шөлийг 2 цагийн турш буцалгаж, хөөс арилгахаа санаарай. Шөл бэлэн болтол хагас цаг үлдэхэд хальсалж сонгино, лууван зэрэг орцоо нэмнэ. Түүнчлэн чинжүү, давсалж бүү мартаарай. Желатиныг шилэнд хийнэ, 2 хоолны халбагыг буцалсан бүлээн ус хийнэ.
Алхам 2
Шөл бэлэн болмогц шүүнэ, дараа нь хавдсан желатин нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино. Чанасан үхрийн махнаас жижиг хэсгийг хайчилж, шоо болгон хуваа. Чидун, чидун, өргөст хэмх зэрэг орцуудыг зүсмэлүүд болгон хувааж, өндөгнүүдийг уртын дагуу 2 тэнцүү хэсэг болгон хуваана.
Алхам 3
Одоо та хэсгийн хэвийг дүүргэх хэрэгтэй. Нэгэнд нь тамхи татдаг гахайн мах, нөгөөд нь хальсалж сам хорхой гэх мэтээр хийнэ. Өөрөөр хэлбэл, уран зөгнөлөө харуулж, бүтээгдэхүүнээ хоорондоо уялдаатай байдлаар холбоорой. Дүүргэсэн хэлбэрийг махны шөл ба желатины холимогоор асгаж, бүрэн хаттал хөргөгчинд илгээнэ. Зөөлөн хоолны дуршил бэлэн боллоо!
