Цагаан будааны зараа бол махны бөмбөгний нэг төрөл юм. Ийм хоолыг удаан агшаагчинд үдийн хоолонд халуун эсвэл оройн хоол хийж, ширээн дээр хачир, жан, ногооны салаттай хамт хийж болно.
Зараа будаагаар татсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Дараах орцуудыг бэлтгэ: 600 гр татсан үхрийн мах, 300 гр татсан гахайн мах, давс, хар чинжүү, халуун улаан чинжүү (чинжүү), паприка, булан навч, 100 гр дугуй тарианы будаа, 2 сонгино, 1 том лууван, 2 хоолны халбаганууд. улаан лоолийн зуурмаг (эсвэл шинэ улаан лооль), 1 өндөг, цөцгий - амсах болно.
Сонгино нилээд цавчих, лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосыг олон тогооч руу асгаж, сонгино, лууван нэмнэ. Олон тогооч дээр "Baking" горимыг тохируулаад (10 минутын турш), хүнсний ногоогоо олон тогооч тагийг нь онгойлгож хуурна. Татсан үхрийн мах, гахайн махыг гараараа гүн гүнзгий саванд холино, зуурсны дараа масс нь нэгэн төрлийн болно. Сонгино нилээд цавчих ба татсан махандаа нэмээд амтлагчаа нэмнэ. Нэг аяга халуун усны гуравны нэгийг асгаж дахин сайтар хутгана.
Цагаан будааг бүлээн усаар сайтар зайлж угаана. Ус зайлуул. Татсан маханд будаа нэмж, тэнд өндөг хагалж, бүгдийг нь дахин холино. Халуун ногоооос та хатаасан dill, яншуй эсвэл лаврын нэмж болно. Татсан махаа түр орхи.
Зараа будааг бүлээн усаар зайлахад илүү цэвэр бөгөөд хурдан угааж болно.
Удаан агшаагчид зараа хоол хийх
Улаан лоолийн зуурмаг эсвэл нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг шарсан сонгино, лууван дээр тавина. Олон шүүгчид цэвэр шүүсэн ус нэмнэ, түүний хэмжээ нь зараа хэмжээнээс хамаарна - аяга тавгийг бүрэн усаар хучсан байх ёстой. Холимогийг давсаар амталж, жигнэмэгийн тохиргоог 5-10 минутын турш тавина.
Усыг олон тогоонд халааж байх үед татсан махнаас жижиг бөмбөлөг хийх. Хэрэв татсан мах бага зэрэг туранхай байвал зараа хэлбэрт оруулахын тулд гурилаар өнхрүүлээрэй. Хоолыг чимэглэх боломжтой - урт үр тарианы будаагаар зараа нурууг нь өнхрүүлж, чинжүү вандуйнаас хошуу, нүдээ гаргаарай.
Ус буцалж эхэлмэгц бөмбөлгүүдийг олон тогоонд хийж, лаврын хоёр навч хийж, тагийг нь хаа. "Baking" горимыг тохируулаад таваг гучин минутын турш чанаад дараа нь таваг дээр цөцгий нэмээд амсах болно. Multicooker-ийг "Stew" горимд 1 цаг байлгана. Бэлэн зараагаар үйлчилж, шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
Зараа тослог багатай болгохын тулд уураар жигнэх боломжтой.
Цагаан будаатай уурын зараа бага зэрэг хуурай болж хувирдаг.
Үүнийг хийхийн тулд multicooker дээр (доод тэмдэг хүртэл) хагас литр ус асгаж, уураар жигнэх зориулалттай тор суурилуулж, үүссэн бөмбөлгүүдийг дээр нь тавина. Хоол хийх явцад илүүдэл өөх тос нь тэдгээрээс гадагшлах болно.
