Цагаан талхыг манай ширээн дээр тавьдаг үндсэн хоолны нэг гэж үздэг. Бэлтгэх жор нь маш энгийн бөгөөд туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн гэнэтийн хоосон талхны хогийн сав олсны дараа зуурсан гурилаа хийж, шаржигнасан царцдастай, хөвөн махтай шаргал талхаар оройн хоолоор үйлчилдэг тул энэ нь бага хэмжээгээр тохиолддог..
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр гурил
- 20 гр мөөгөнцөр
- . Л. сүү
- 1 tsp давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цагаан талх жигнэхийн тулд шахсан шинэхэн мөөгөнцөр авах нь дээр боловч зарим тохиолдолд хуурай мөөгөнцөрөөр амжилттай сольж болно. Зуурмагийг өсгөхөд хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд үйлдвэрлэгчийн савлагаанд өгсөн бусад бүтээгдэхүүнийг мөөгөнцрийн хамт холих зөвлөмжийг харгалзан үзэхийг бүү мартаарай.
Алхам 2
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурилыг шигшүүрээр шигшин, дээр нь давс нэмээд сайтар холино. Сүүг бүлээн болтол халааж, түүнд заасан хэмжээний мөөгөнцрийг уусгана. Сүү нь хэт халуун биш байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс мөөгөнцөр нь зүгээр л буцалгаж, зуурсан гурил ажиллахгүй болно.
Алхам 3
Сүү, мөөгөнцрийн гурил руу хийнэ, гөлгөр уян хатан зуурмаг үүсэх хүртэл бүх найрлагыг сайтар холино. Хэрэв хольц хэтэрхий эгц байвал та бага зэрэг бүлээн усаар шингэлж болно. Зуурсан савны ирмэгийн ард хоцорвол зуурсан гурилыг сайн зуурсан гэж үздэг.
Алхам 4
Савыг алчуураар хучиж, 30-40 минутын турш дулаан газар тавь, гарч ирсэн зуурсан гурил нь 2 дахин ихэсэх ёстой. Талхны тогоо аваад (бялуу тогоо, эсвэл том цагаан тугалга ч гэсэн үүрэг гүйцэтгэж болно), дотроосоо цөцгийн тосоор сайтар тосол. Зуурсан гурилан боов хийж, хөгцний төвд байрлуулаад 20-25 минутын турш дулаан газар тавина.
Алхам 5
Урт хурц хутгыг усаар чийгшүүлж, ойртсон талхны дагуу урт зүсэлт хийж, талхыг 10-15 минутын турш үлдээгээрэй. Талхны гадаргууг усаар цацаж, 190 ° C хүртэл халаадаг зууханд 45 минутын турш тавина.
Алхам 6
Бэлэн талхыг зуухнаас гаргаж аваад хэвнээс нь гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө. Үгүй бол энэ нь чийгтэй болж, царцдас нь шаржигнахаа болино. Бэлэн талх нь харьцангуй хөнгөн жинтэй байх ёстой бөгөөд гадаргуу дээр нь тогшиход хөндий дуу чимээтэй байх ёстой.
