Халгай, өвс ногоотой ногоон borscht нь зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд чанаж болно. Энэ нь sorrel агуулаагүй тул хүчиллэг ихтэй хүмүүст тохиромжтой. Халуун усанд чанаж, хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг ногоон borscht нь төгс сэргээгддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хамхуул (шинэ эсвэл хөлдөөсөн);
- яншуй, dill;
- ногоон сонгино;
- төмс;
- лууван;
- сонгино;
- өндөг;
- газрын хар чинжүү;
- давс;
- ургамлын тос;
- шөл ба sorrel (заавал биш).
Зааварчилгаа
1-р алхам
700 грамм баялаг махан шөл, үхрийн мах, тахианы мах авч, эсвэл ижил хэмжээний усыг саванд буцалгана. Төмс (200 грамм), тууз эсвэл жижиг шоо болгон хувааж, шөл болгон дүрж, чанаж болгосон болтол нь чанаж болгоно.
Алхам 2
Нэг жижиг лууван, дунд зэргийн сонгино хальслаарай. Лууванг нарийн хэрчсэн дээр үрж жижиглээд, сонгиноо нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Яншуй, dill-ийг сайтар зайлж, өтгөн ишийг (тус бүр нь 6-7 ширхэг), ногоон сонгины 2-3 мөчир, 100 грамм хорхой (хэрэв хэрэглэвэл), 400 грамм шинэхэн халгайг (урьдчилан шараад) арилгаж, бүгдийг нь цавчих. жагсаасан найрлага. Хэрэв хамхуул хөлдсөн бол бага зэрэг гэсгээгээд угаагаад л тайрч ав. Тахианы 2 том өндөгийг буцалгаж, хэрчиж, тасралтгүй хутгаж хутгана. Амт нь давс, чинжүүтэй улирал.
Алхам 3
Шарсан лууван, сонгино, жижиглэсэн ногоон, ногоон сонгино, халгайг буцалж буй ус эсвэл шөл дээр нэмнэ. Мөн хэрчсэн өндөгнүүд, хэрвээ өндөг зодуулж байвал хайруулын тавган дээр зөөлөн хийнэ. Borscht 5 минутын турш буцалгасны дараа галыг унтраагаад таваг бэлэн болно. Ногоон боршийг ширээн дээр хамхуул, өвсөөр үйлчилж, таваг бүрт шинэ жижиглэсэн өвс, 1 халбага цөцгий нэмнэ.
