Халуун салат нь зуны улиралд халуун зуухны дэргэд зогсоод хүнд, хүнд хоол бэлдэх хүсэлгүй үед бүрэн оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой орлуулагч юм. Бүйлсний дэлбээтэй шарсан үхрийн махны салат нь хурдан чанаж, шингэц сайтай мах, ногооны төгс хослол юм.
Өдөр тутмын сонголт
Шарсан үхрийн махтай дулаан салат хийх хамгийн энгийн сонголт бол салатны холимог бөгөөд 1 хайрцаг шанцайны ургамал навч, 1 том улаан лооль эсвэл 10-15 интоорын улаан лооль, 200-300 грамм туранхай үхрийн мах, 2 атга бүйлсний дэлбээ, ургамлын тос, давс / чинжүү. Үхрийн махыг нимгэн хэрчээд, дараа нь урт тууз болгон хувааж, махыг халуун тос, чинжүү, давсанд хуурна.
Хувцаслахын тулд та бага хэмжээний зөгийн бал, нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, үр тарианы гичийг хольж болно.
Шанцайны навчийг зайлж, хатааж жижиглэсэн байх ёстой бөгөөд улаан лоолийг жижиг шаантаг болгон жижиглэсэн байх ёстой. Бүйлсний дэлбээ хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсан байдаг. Дараа нь салат, улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавган дээр тавиад зөгийн бал-нимбэгний 2/3-тай хольж сайтар холино. Амталсан орцны дээр дээр нь шарсан үхрийн мах тавь, үлдсэн боодолтой хамт асгаж, бага зэрэг шарсан бүйлсний дэлбээнүүдээр цацна. Салатыг зөвхөн халуун дулаан хэлбэрээр өгдөг.
Баярын сонголт
Баярын дулаан салатанд 200 грамм үхрийн мах, зөөлөн шоо, 300 грамм ногоон шош, 50 грамм хар сэвэг зарам, 1 халбага хүрэн сахар, 8 интоорын улаан лооль, 1 хайрцаг рукула, 100 грамм бүйлсний дэлбээ бэлтгэх хэрэгтэй. Та мөн давс, шар буурцаг, анарны жан, хэрчсэн пистачио зэргийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Маринадыг бэлтгэхийн тулд та чихэрлэг, исгэлэн массыг олж авах хүртэл сүмсийг элсэн чихэртэй холих хэрэгтэй. Хөлдөөсөн үхрийн махыг тунгалаг зүсмэлүүд болгон хувааж, хагас цагийн турш marinade-д байрлуулна.
Та энэхүү бүлээн салатанд зориулсан анарны соусыг энгийн бальзамын цуугаар хялбархан сольж болно.
Хар сэвэг зарам, ногоон шошыг бага зэрэг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгаж, маринад болон нимгэн хэрчсэн махыг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос хийж 10 минут шарна. Дараа нь та бүйлсний дэлбээ бага зэрэг хуурах хэрэгтэй. Салат амтлахын тулд оливын тосыг анарны соус эсвэл бальзамын цуутай хольж бага зэрэг хөргөнө. Хоол хийх төгсгөлд та тавагны ёроолыг рукулагийн навчаар доторлож, дээрээс нь буцалгасан шош, шош хийж, үхрийн мах, улаан лооль, жижиглэсэн пистачиосны шарсан зүсмэлүүдээр чимэглээд, боолтоор цацаж, бүйлс цацаж өгөх хэрэгтэй. дэлбээ.
