"Амттана" гэдэг үг нь эртний Францын "дессервир" -ээс гаралтай бөгөөд "ширээ засах" гэсэн утгатай. Амттан бол үндсэн хоолны дараа тавигдсан аливаа хоол юм. Эдгээр нь бяслаг, самар, жимс, ликёр, шоколад, идээ, бялуу, жимсний бялуу, жимсний салат гэх мэт байж болно. 19-р зуунд Европт оройн хоолоо амттангаар хийж дуусгадаг уламжлал Европт гарч ирсэн. Тэд өнөөдөр ч алдартай хэвээр байна. Амттана нь сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулж, эрч хүч өгч, тархины үйл ажиллагааг сайжруулдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Лууван, манго амттангийн хувьд:
- 3 лууван;
- 2 манго;
- 2 tbsp нимбэгний шүүс;
- 3 tbsp. л. Сахар;
- 3 tbsp. л. өөх тос тараг.
- Лууван, манго бүхий урт гоймонтой салатанд:
- 300 гр гоймон;
- 4 лууван;
- 1 манго;
- 3 tbsp. л. наран цэцгийн тос;
- 1 tsp бор сахар;
- 1 tsp газрын цагаан гаа;
- 0.5 tsp нимбэгний өвс;
- 10 мл ногооны шөл;
- 200 гр тараг;
- 3 tbsp. л. жүржийн шүүс;
- 1 нимбэг;
- 2 tbsp. л. хулууны үр;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Лууван, манго бүхий амттан
Лууванг угааж, буцалгана. Дараа нь хальсыг нь аваад үрж жижиглэнэ.
Алхам 2
Манго жимсийг хальсалж, үрийг нь аваад, жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 3
Манго үрж жижиглэсэн луувантай хольж, элсэн чихэр, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холимогийг сэвсгэр болтол нь холино.
Алхам 4
Дараа нь үүссэн нухашыг тарагтай хольж, аяга эсвэл өндөр шил рүү шилжүүлээрэй.
Алхам 5
Лууван, манго бүхий урт гоймонтой салат
Гоймоныг давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана. Ус зайлуулж, гоймон дээр хүйтэн ус хийнэ.
Алхам 6
Лууванг хальсалж сайтар угааж, хурц хутгаар өргөн тууз болгон урт хэрчинэ.
Алхам 7
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь байгаа лууванг хоёр талаар нь хуурна. Лууванг бага зэрэг карамеллахын тулд үндэс ногооныхоо дээр элсэн чихэр цацаж, нимбэгний өвс, газрын цагаан гаагаар цацна. Шөлийг хайруулын тавган дээр нэмээд лууваныг зөөлөн болтол 5 минут буцалгана. Дараа нь галаас аваад хөргөнө.
Алхам 8
Нүхийг зайлуулсны дараа жижиг шоо болгон хувааж, манго хальслаарай. Шүүсийг цуглуул.
Алхам 9
Соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 1 хоолны халбага ургамлын тос, жүрж, мангоны шүүсийг саванд хийж, тараг нэмнэ.
Алхам 10
Нимбэгийг сайтар угааж, хуурай арчиж, талыг нь хуваана. Хурц хутгаар нимгэн хусуурын хагасаас хальсыг нь аваад тууз болгон хуваагаад түр хойш тавь. Хоёр талаас нь шүүсийг шахаж, соустай найрлагатай аяганд 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс нэмж, газрын чинжүү, давсаар амтална. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 11
Чанасан гоймон, манго куб, шарсан лууванг хольж, аяга эсвэл жижиг салат аяганд хийж, салат-амттангаа соусын том "толбо" -оор дүүргэнэ. Шарсан болон хальсалж хулууны үр, жижиглэсэн нимбэгний хальстай хамт цацна. Амттаныг нэн даруй өгөх хэрэгтэй.
