Та Тайландын цацагт хяруул, сам хорхойн салатыг өдөр тутмын хоол биш гэдгийг та аль хэдийн таамаглаж байсан байх. Энэхүү ер бусын хоол нь баярын ширээнд тохиромжтой, шинэ жилийн баярын үеэр Тайландын салат бэлдэж өрхдөө гайхуулахыг хичээ. Салатыг бэлтгэхэд хялбар байдаг тул хоол хийхэд цаг хугацаа их шаардагдахгүй. Мөн энэ маш амттай, ер бусын салат нь амтыг хослуулан гайхшруулах болно!
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр цацагт хяруулын булан
- - 200 гр хөлдөөсөн хальсалж сам хорхой
- - 100 гр боловсорсон манго
- - 1 жижиг сонгино
- - гүн өөхний ургамлын тос
- - ногоон салат
- - 2 tsp Сахар
- - 6 tbsp. л. нимбэгний шүүс
- - 2 tbsp. л. оливын тос
- - 2 tsp цайвар шар буурцаг
- - 6-7 дусал Табаско соус
- - амсах давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цацагт хяруулын филе буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд булангуудыг урсгал усаар зайлж, саванд хийж тавина. Махаа 2-3 см-ээр хучихаар ус хийнэ. Буцалсны дараа галыг дунджаар багасгаж, 40 минутын турш филе буцалгана. Буцалсан буланг хөргөөд нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Хайруулын тавган дээрх усыг шавхана.
Алхам 2
Сам хорхойг эхлээд гэсгээж, хүйтэн усаар зайлж, дараа нь цаасан алчуураар хатааж, хайруулын тавган дээр тавина. Ургамлын тосыг цэвэр саванд хийнэ, тагийг нь хаагаад тос халах хүртэл хүлээнэ. Тагийг нь нээж, сам хорхойн тавиурыг гүн хуурна. Алтан хүрэн хүрэн хүртэл сам хорхойг хуурна. Илүүдэл тосыг арилгахын тулд төмөр тавиурыг цаасан алчуур дээр тавь.
Алхам 3
Одоо та хувцасаа бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний шүүс, шар буурцаг, оливийн тос, элсэн чихэр, Табаско соусыг тус тусад нь саванд хийж холино. Сонгино нэмээд хагас цагираг болгон хувааж, хагас цагийн турш явна.
Алхам 4
Салат аяганы ёроолыг ногоон шанцайны ургамал навчаар бүрхэнэ. Топ цацагт хяруул, дараа нь сам хорхой, сонгино, манго, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хувцаслалтыг дүүргэ. Энэ салатыг цацагт хяруулын булангийн оронд тахианы цагаан махаар бэлтгэж болох бөгөөд хан боргоцойгоор орлуулж болно.
