Бяслагтай махан боов хийх нь тусгай хоол хийх ур чадвар шаарддаггүй. Үүний зэрэгцээ та хүйтэн, халуун аль алинд нь үйлчилж болох маш сэтгэл ханамжтай, илчлэг ихтэй зууш авах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг гахайн мах (ясгүй ууц)
- хүзүү)
- 150 гр хатуу бяслаг
- 1 хумс сармис
- шинэ ургамал,
- давс
- газрын хар чинжүү
- цөцгий,
- хайруулын ургамлын тос,
- хөгцийг тослох зориулалттай цөцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гахайн махыг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Хурц хутга аваад, хэсгийнхээ дагуу зузаан зүсэлт хийж, түүний зузааны тэн хагасыг авна. Энэ тохиолдолд махыг таслахгүй байхыг хичээх нь зүйтэй. Одоо та баруун, зүүн талдаа ижил төстэй зүсэлт хийх хэрэгтэй. Махны зүсмэлийг ном шиг задал. Хамгийн тохиромжтой нь бүхэл бүтэн урттай ижил зузаантай байх ёстой.
Алхам 2
Махыг уут эсвэл хүнсний хальсаар хучиж сайтар цохино. Давс, чинжүүтэй жижиглэсэн гахайн махыг үрж цэвэрлэнэ. Үүнийг хойш тавь.
Алхам 3
Бөглөх бэлтгэлээ эхэл. Энэ үе шатанд бүх зүйл таны амтлах сонголтоос хамаарна. Шарсан мөөг эсвэл даршилсан өргөст хэмхийг заримдаа бяслагтай махан ороомог дээр нэмдэг. Эдгээр тохиолдолд бяслагыг махны давхаргын хэмжээгээр урт саваа болгон хувааж, бусад орцуудын хамт ороосон байна. Хэрэв та зөвхөн бяслаг ашиглахаар шийдсэн бол дүүргэгчийг арай өөр аргаар бэлтгэнэ.
Алхам 4
Нарийн grater дээр 100 гр бяслаг сараалжтай. Сармисын нэг хумсыг бутлаад жижиглэсэн шинэ ургамал нэмээд чинжүү эсвэл бусад амтлагчаар амтлана. Аарц, цөцгий холино.
Алхам 5
Бяслаг, сармис дүүргэж гахайн махан ор дээр тавь. Үүнээс цэвэрхэн өнхрүүлээд өнхрүүл. Үүний зэрэгцээ, дүүргэгчийг шахаж, бүрэн махаар бүрхсэн эсэхийг шалгаарай. Өнхрүүлгийг утастай холбож эсвэл шүдний тусламжтайгаар барь. Бөглөх тал дээр унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жижиг махыг тасдаж, өнхрүүлгийн задгай талыг нь таглана.
Алхам 6
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад дээрээс нь өнхрүүлэн алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Цөцгийн тосоор жигнэх таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 7
Махны боовыг 180 градусын зууханд 1.5 цаг орчим бяслагаар жигнэнэ. Үлдэх бяслагыг хоол хийхээс 20 минутын өмнө бүдүүн ширхэгтэй grater дээр цацна. Бэлэн өнхрүүлгийг зуухнаас аваад 15 минут байлгана.
