Аливаа хоолыг бэлтгэхэд хамгийн чухал зүйл бол чанартай, шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм. Зөвхөн шинэхэн, шүүслэг мах л буузыг гайхалтай амттай болгоно. Гол орц болохын хувьд та гахайн мах, үхрийн мах, тугал, хурга, цацагт хяруул, тахиа гэх мэтийг ашиглаж болно. Энэ бүхэн таны амт, сонголтоос хамаарна. Баншны сонгодог татсан маханд үхэр, гахайн мах, хурга гэсэн гурван төрлийн мах орно. Шүүслэг байдлыг нэмэхийн тулд бид татсан маханд бага зэрэг сүү нэмнэ.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр. үхрийн мах;
- 300 гр. хурга;
- 200 гр. Гахайн мах;
- 100 гр өөх тос;
- 100 гр сүү;
- 2 сонгино;
- Сармисын 2 хумс;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Алхам 2
Мах, гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Алхам 3
Гахайн мах, үхрийн мах, гахайн өөх, хурганы хооронд ээлжлэн махыг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ.
Алхам 4
Сонгино хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, мөн мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ.
Алхам 5
Сармисаа цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулна.
Алхам 6
Татсан маханд сонгино, сармисаа нэмнэ.
Алхам 7
Махаа давс, перецээр амтлана.
Алхам 8
Татсан махыг сайтар хольж, аажмаар сүү нэмнэ.
Алхам 9
Бэлтгэсэн татсан махыг алчуураар хучиж, хэрэглэхээсээ өмнө 15 минут байлгана.
