Энэхүү жороор загас, зуурмаг нь бие биенээ төгс нөхөж өгдөг. Загас нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн болоход шохойн шүүс, загасанд дэвтээсэн зуурмаг нь сонирхолтой үнэр, шаржигнах царцдас авдаг. Та загасны филе болон бүхэлд нь хоёуланг нь авч болно, гэхдээ хэтэрхий ясны загас биш. Орцны жагсаалтад орсон өгөгдлийн хэмжээнээс хоёр порц байх ёстой. Кунжут нь зайлшгүй шаардлагатай, яагаад гэвэл энэ нь кунжутын ачаар зуурмаг ер бусын амтыг олж авдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- • 0.5 кг (ойролцоогоор 2 ширхэг) загас (далайн басс, цурхай, алгана, дорадо тохиромжтой);
- • 0.5 кг хийсвэр (шинэхэн эсвэл мөөгөнцрийн) зуурмаг;
- • 150 гр сонгино (ойролцоогоор 3 сонгино);
- • шохой (оронд нь нимбэг авч болно);
- • давс;
- • чинжүү, кунжутын үрийг амсах болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 2
Өндөгийг цохино.
Алхам 3
Загасны хальс ба гэдэс.
Алхам 4
Хийсвэр боовыг хоёр хэсэгт хуваасан байх ёстой. Хэсэг бүрийг цувисан байх ёстой. Сонгино, загасаа дээр нь тавь.
Алхам 5
Давс, чинжүүтэй улирал хийж, шохойн (нимбэгний) жүүсээр бага зэрэг дуслаарай.
Алхам 6
Энэ удаа загасыг дахин сонгино хийх шаардлагатай байна.
Алхам 7
Үүний дараа загасыг зуурмагаар боож, ирмэгийг нь сайтар чимхээрэй.
Алхам 8
Загасыг тос түрхсэн тавган дээр тавина (та жигд цаас ашиглаж болно), өндөгөөр сайтар тосолж, кунжутын үрээр цацна.
Алхам 9
Шарах шүүгээгээ 180 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийж 45-50 минутын турш жигнэнэ.
