Гадил жимсийг ихэвчлэн түүхийгээр нь иддэг. Гэсэн хэдий ч тэднээс өдөр бүр, баярын ширээг засах олон янзын хоол хийж болно. Амттаны хувьд та янз бүрийн хувилбараар хийсэн гадил жимсний суфлээр үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Сонголт I:
- 100 гр цөцгийн тос;
- 1, 5 аяга гурил;
- 3-4 банана;
- 1 аяга элсэн чихэр;
- 8 өндөг;
- 2 шил сүү;
- 2 tbsp Ром дарс;
- ¼ цайны халбага ваниллин;
- хутганы үзүүр дээр давс.
- Сонголт II:
- 4 хэрэм;
- 3 tbsp Сахар;
- 1 гадил жимсний;
- 8 хушга;
- 1 tbsp Ром дарс;
- 1 tsp соустай элсэн чихэр.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхний софлийн хувьд гурилыг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд шигшинэ. Хагас гадил жимсийг сэрээгээр нухаж эсвэл хутгагчаар нухашлаарай. Өндөгний уургийг шараас нь салгаад хөргөгчинд хадгална.
Алхам 2
Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, сүү, ваниллин, давсыг саванд хийж хутгаад галд хийгээд буцалгана. Дараа нь гурил нэмж, байнга хутгаж, тавагны хананы ард хоцорч эхлэх хүртэл чанана.
Алхам 3
Өндөгний шарыг 3 хоолны халбаган дээр бутлана. элсэн чихэр, гадил жимсний нухаш нэмээд хутгаад сүү-тосны холимогт нэмнэ. 1 tbsp нь цагаан арьстнууд хумсны. элсэн чихэр, тэдгээрийг гадил жимсний сүүний масстай хольж хутгана.
Алхам 4
Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, өндрийнх нь 3/4-ийг зуурмагаар дүүргээд төмөр, керамик эсвэл шилэн аяганд халуун усаар хийж, 180 градусын халаагуурт 30-40 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 5
Энэ үед соусаа бэлтгэ. Гадилыг шоо болгон хувааж, 1/2 аяга сахарыг 1 аяга усанд уусгаад, сиропыг буцалгаж, бананаа дүрээд 2-3 минут буцалгаад гал дээрээс аваад ром нэмээд хутгана. Бэлэн соффл дээр соусаа асгаад үлдсэнийг нь тус тусад нь махан боовоор үйлчил.
Алхам 6
Гадил жимсний soufflé-ийн хоёрдахь хувилбарын хувьд хушгыг дөрөвний нэг болгон хуваа. Гадилыг салаа, нухашаар хальслана.
Алхам 7
Цагаануудыг хүчтэй хөөс болгон хөөсөрч аажмаар элсэн чихэр, нухсан гадил жимсний нэмнэ. Үүссэн массын 2/3-ийг галд тэсвэртэй шилэн саванд хийж, хольцын үлдсэн гуравны нэгийг нарийн боовны уутанд хийж, суурин дээр нь суффлийг суллаж, дунд нь хотгор харагдана. Дээд талыг хушгаар чимэглээд, халаасан зууханд хийж, 150 хэм хүртэл улайтал жигнэнэ.
Алхам 8
Соусын хувьд ромыг халааж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл сайтар холино. Бэлэн соффл дээр соусаа асгаад үйлчил.
