Ногоон borscht хоол хийх нь зах руу аялахаас эхэлдэг. Та хавиргыг илүү нарийвчлан үзэх хэрэгтэй. Бага өөхтэй махан тугалын хос туузыг сонгоорой. Хэрэв мах бэлтгэгч шар өнгө санал болговол түүнийг зэмлэнгүй хараарай. Цаашид гадаад төрх, өнгө, үнэрт тохирсон зүйлийг хайж олоорой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тугалын хавирга 1 кг
- - төмс 3 ширхэг.
- - sorrel 500 гр
- - ногоон сонгино 1 баглаа
- - dill
- - сонгино 2 ширхэг.
- - сармис 3 хумс
- - булан навч 3 ширхэг.
- - селөдерей үндэс
- - өндөг 5 ширхэг.
- - цөцгий
- - ургамлын тос
- - давс чинжүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хавирганы туузыг сайтар угааж, нэг нэгээр нь таслана. Бэлтгэсэн хавиргаа саванд хийж, хүйтэн ус хийнэ. Савыг буцалгах хүртэл дунд зэргийн гал дээр тавина.
Алхам 2
Хайруулын тавган дээр ус буцалгаж байх үед селөдерей үндэс, хос сонгино, сармисаа хальслаарай. Шөл дэх хөөсийг зайлуулж, селөдерей ба лаврушкаг кассеролонд хая. Энэ бүгдийг нэг цаг орчим чанаж болгосон байх ёстой.
Алхам 3
Сонгинооо жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна. Бараг бэлэн болсон сонгино дээр урьдчилан жижиглэсэн сармис нэмнэ.
Алхам 4
Sorrel-ийг ялгаж, хатуу үзүүрийг нь авч, зайлж, навчийг тууз болгон хуваа.
Алхам 5
Төмсийг ногооны хальсалж хальслаад жижиг шоо болгон хувааж ав. Шөл рүү төмсөө дүрээд дахин 20 минут буцалгана.
Алхам 6
Угаасан 5 өндөгийг саванд хийж чанаж болгоно. Бэлэн өндөгнүүдийг галаас аваад хүйтэн усанд хөргөнө. Өндөг сэрүүн бол хальсыг нь цэвэрлээрэй.
Алхам 7
Селөдерей үндэсийг хайруулын тавган дээрээс аваад нилээд жижиглэсэн цагаан чинжүү, бууцайгаар солино. Давс. Амт нь чинжүү нэмнэ. Гал багасч, borscht нь таглаатай байна. Бүх зүйл дахиад 20 минутын турш унтардаг.
Алхам 8
Сүүлийн шатанд яншуй, dill болон үлдсэн ногоон сонгино бууруулсан байна. Ширээн дээр гүн хавтангаар үйлчилдэг. Нэгдүгээрт, жижиглэсэн ногоонууд, дараа нь хавирга тавьдаг. Зөвхөн дараа нь бүх зүйлийг ногоон шөлөөр цутгаж, хагас чанасан өндөг, нэг халбага цөцгий дээр тавган дээр нэмнэ.
