Зууханд шатаасан алим нь амттай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Төрөл бүрийн орц (гэрийн бяслаг, самар, будаа, зөгийн бал, мах, бяслаг) -аар дүүргэсэн нь баяр ёслолын болон өдөр тутмын ширээний гайхалтай амттан юм.
Apple-ийн амттан
Зөгийн бал алимны амттан бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:
- 6 том алим;
- 250 гр гэрийн бяслаг;
- 3 tbsp. л. шингэн зөгийн бал;
- 1 tbsp. л. Сахар;
- хушга үрийн 6 хагас.
Алимыг сайтар угааж, хатаагаад целлюлозын судсыг таслана. Дараа нь үүссэн алимны "сагс" -ыг мөхлөгт элсэн чихэрээр цацна. Гэрийн бяслагийг зөгийн балтай хольж, алимаа энэ хольцоор дүүргээд дээрээс нь хушга цөмийн хагасыг нь тавина. Алим бүрийг дээрээс нь 1 цайны халбага зөгийн бал хийж асаагаад халуунд тэсвэртэй таваг руу тос түрхээд 20 минутын турш 200С-т халаасан зууханд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Алимыг будаагаар жигнэхийн тулд та дараахь орцуудыг авах хэрэгтэй.
- 8 дунд хэмжээтэй алим;
- 140 гр хушга;
- 5 tbsp. л. Элсэн чихэр;
- 100 гр будаа;
- 2, 5 аяга сүү;
- 2 өндөг;
- 3 гр ваниллин;
- 1.5 гр шанцай.
Алимаа угааж, цаасан алчуураар хатаагаад цөмийг нь бага зэрэг целлюлозоор таслана. Хушга цөмийг зуурмагаар зуураад эсвэл хутгагчаар нунтаглаад шанцай, 2 хоолны халбагатай элсэн чихэртэй холино. Бэлтгэсэн алимаа hazelnut самараар дүүргээд тосолсон галд тэсвэртэй таваг дээр тавь.
Цагаан будааг ялгаж, сүүгээр хучиж, үлдсэн 3 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь хөргөөд ваниллинаар амтлаад тасралтгүй хутгаж шарыг нэг нэгээр нь хутгана. Өндөгний цагаанаа өтгөн хөөсөөр тусад нь цохино, дараа нь будааны массыг хутгана. Алимны дээр чанаж болгосон будаагаа хийж, дунд зэргийн гал дээр 25-30 минутын турш зууханд шарна.
Татсан махаар шатаасан алим
Зөвхөн амттанг алимаар хийдэггүй. Хэрэв жимс нь татсан мах эсвэл бяслагаар дүүргэсэн бол та анхны хоол, амттай, амттай бөгөөд бүр хурдан тансаг хоолыг гайхшруулж чаддаг. Татсан махаар шатаасан алим бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 5 том алим;
- 300 гр татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах);
- 3 улаан лооль;
- 1 толгой сонгино;
- 2-3 хумс сармис;
- ногоон;
- ургамлын тос;
- чинжүү;
- давс.
Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваа. Сармисын хумсыг бас хальслаад аль болох нимгэн байдлаар ялтсууд болгон хуваана. Дараа нь сонгино, сармисаа ургамлын тосонд алтан болтол хуураад дараа нь хөргөөд татсан махандаа нэмнэ. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд үхрийн мах, гахайн махыг хольж авах нь дээр. Бүгдийг сайтар хольж, ургамлын тосоор хуурч, хайруулын тавган дээр 5-8 минутын турш тасралтгүй хутгана. Улаан лоолийг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг шоо болгон хувааж, татсан махандаа нэмнэ. Чинжүү, давсаар амталж хутгаад 5 минут буцалгана.
Алимыг угааж, хатаагаад оройг нь сайтар тайрч, жимснээс цөмийг целлюлозын хамт ав. Та 1 см орчим ханын зузаантай жигнэх зориулалттай алимны "сагс" авах ёстой. Целлюлозыг жижиг шоо болгон хувааж, шарсан татсан махтай нэгтгэнэ. Бүгдийг сайтар хольж, алимыг чанаж болгосон дүүргэгчээр дүүргэ. Дээрээс нь нилээд жижиглэсэн ногоон түрхэж, зүссэн оройгоороо хучна. Татсан махаар дүүргэсэн алимаа зууханд тэсвэртэй саванд хийж 25 минутын турш 200С-т халаасан зууханд хийж жигнэнэ.
