Цөцгий нь хамгийн энгийн гурилан бүтээгдэхүүнийг ч гэсэн тансаг хоол болгон хувиргадаг. Энэхүү сэвсгэр бодисыг ихэвчлэн өндөг, цөцгий, цөцгий эсвэл цөцгийн тос дээр үндэслэн бэлтгэдэг бөгөөд холигчоор орц найрлагыг нь ташуурдуулдаг. Өөх тосыг өөрөө бэлтгэх нь нэлээд төвөгтэй боловч үр дүн нь таны хүчин чармайлт юм. Гэрийн хийсэн бялуу, нарийн боов, жигнэмэг нь өвөрмөц амттай байдаг. Нэмж дурдахад эдгээр нь хортой нэмэлт бодис агуулдаггүй бөгөөд хүүхдийн хоолны дэглэмд ч ашиглаж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Уургийн тос:
- - уургууд (2 ширхэг.);
- - элсэн чихэр (5 халбага);
- - ус (30 мл).
- Цөцгийтэй тос:
- - 30% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий (1 шил);
- - элсэн чихэр (2 халбага);
- - какао нунтаг (25 гр);
- - ваниллин (1 чимх).
- Нэмэлт: цөцгий өтгөрүүлэгч (1 уут).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэрийн уургийн тос хийх. Жижиг цутгамал төмрийн шанага руу ус хийж, дотор нь элсэн чихэр хийж бүрэн уусгаж ууна. Зууханд сиропыг дунд зэргийн гал дээр буцалгаж, чихэрлэг масс нь халбаганаас нимгэн утсаар урсаж эхэлнэ. Энэ нь цутгах ёсгүй! Бялууг дүүргэх нь тогтворгүй байх тул дутуу чанасан сиропыг цөцгийд хэрэглэж болохгүй.
Алхам 2
Хөргөгчний тасалгаанд шинэ тахианы өндөг хөргөөд, нөгөө талаас бүрхүүлээ сэрээгээр цоолж, цагаан арьстнуудаа хатаана. Тэдгээрийг хамгийн бага хурдтай холигчоор цагаан, өтгөн хөөс болгон цохино. Хөнгөн цагааныг хэзээ ч шилэн эдлэл, паалантай аяга таваг хэрэглэхээ мартуузай, уургууд нь саарал өнгөтэй болно.
Алхам 3
Уургийн бодисыг сироп руу болгоомжтой, нимгэн урсгалаар тарааж, бүх зүйлийг хүчтэй хутгана. Уургийн цөцгий тосыг 3-4 минутын турш жигнэсний дараа тэр даруй бэлтгэсэн амттангаар жигнэмэгийг чимэглээрэй.
Алхам 4
Гэрийн хийсэн цөцгийтэй цөцгий хийх. Өөх тосны хамгийн тохиромжтой агууламж нь 30% ба түүнээс дээш байдаг тул растик байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэх нь зүйтэй. Хэрэв та орц найрлагын өөх тосны талаар эргэлзэж байгаа бол цардуул, элсэн чихэр дээр суурилсан тусгай цөцгий өтгөрүүлэгч худалдаж аваарай. Цүнх дээрх зааврыг уншиж, үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагана уу. Ихэвчлэн 1 кг цөцгий дээр 1 халбага өтгөрүүлэгч нэмэхэд илүү сэвсгэр болж, удаан эдэлгээтэй тос авахад хангалттай байдаг.
Алхам 5
Цөцгийг 2-3 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Дараа нь какао нунтагыг элсэн чихэр, ваниллинтай холино. Бүх амтат талстыг хурдан уусгахын тулд тэдгээрийг урьдчилж модон зуурмагаар (гулсмал зүү) цементлэх эсвэл оронд нь бэлэн нунтаг сахар ашиглаж болно. Цөцгий хөөсөрч аажмаар анхилуун шоколадны холимог нэмнэ. Гэрийн тос бэлэн боллоо.
