Кефир бол тус улсад хамгийн алдартай исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүний нэг юм. Энэ нь хэд хэдэн ашигтай шинж чанартай боловч олон тооны эцэг эхчүүд хүүхдүүдэд үзүүлэх ач тусын талаар боддог, учир нь энэ ундаа нь бага хэмжээний архины агууламжтай байдаг. Кефир нь нярай хүүхдэд эсрэг заалттай байдаг боловч үлдсэн хэсэг нь бага зэрэг архины агууламжтай өндөр чанартай, шинэхэн ундаа зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.
Kefir-ийн ашиг тус
Кефирийн эх орон бол Хойд Осетия бөгөөд тэд өвөрмөц исгэлэн дээр үндэслэн исгэсэн сүүн ундаа үйлдвэрлэж эхлэв. Үүний ашиг тусыг уулчдын эрүүл мэнд, урт удаан амьдрал нотолж байгаа бөгөөд эрдэмтэд энэхүү баримтыг баталж байна. Энэ бүтээгдэхүүн нь хүний гэдсэнд амьдардаг олон тооны пребиотик бактери агуулдаг. Эдгээр нь боловсруулалтыг дэмжиж, эслэг ихтэй хоолыг шингээж авахад тусалдаг тул kefir нь үр тариа сайн зохицуулдаг. Эдгээр сүүн өсгөвөр дутагдалтай байдаг тул энэ ундаа нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг.
Кефир нь зөвхөн ходоодны өвчин төдийгүй элэг, гэдэс, нойр булчирхайнд тусалдаг. Энэ нь хоол боловсруулах процессыг хурдасгаж, шээс хөөх эмтэй бөгөөд бие махбодийг их хэмжээний уургаар хангадаг. Энэхүү ундаа нь дархлааг сайжруулж, мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, нойрны эмгэгийг эмчилдэг гэж үздэг. Үүнээс гадна, kefir нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг нотолсон судалгаа байдаг.
Кефирийн жагсаасан бүх ашигтай чанарууд нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд хамаатай. Кефир бол кальцийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд энэ эрдэс элемент нь биеийн өсөлтийн үед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Мөн энэ ундаа нь тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд хэт их хөдөлгөөнтэй, хэт их хөөрөлдсөн хүүхдүүдийг тайвшруулдаг. Ялангуяа энэ исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг ходоод гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүүхдэд уух нь нэн тустай.
Гэхдээ хүчиллэг ихсэх тусам kefir нь эсрэг заалттай байдаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.
Та хэзээ хүүхдүүдэд kefir өгч чадах вэ?
Жагсаалтанд орсон бүх давуу талыг үл харгалзан kefir нь бүх сул талуудтай бөгөөд энэ нь бүх насны хүүхдүүдэд өвөрмөц ашигтай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэхийг зөвшөөрдөггүй. Кефир нь бага хэмжээний архины агууламжтай байдаг - ойролцоогоор 0.5%. Бүтээгдэхүүнийг хэдэн цагийн турш дулаан байлгаж байвал энэ хэмжээ нэмэгдэх болно - исгэх нь үргэлжилж, архины хэмжээ 1.5% хүртэл нэмэгдэж, хүүхдийн биед үйл явц үргэлжилж, концентраци 3% хүрч болно.
Тиймээс хүүхдэд температурын горим ажиглагдсан зөвхөн шинэ кофе өгч болно.
Энэ бүтээгдэхүүн нь том ширхэгтэй уургийн казеин агуулдаг бөгөөд насанд хүрэгчдийн биед сайн шингэдэг боловч шинэ төрсөн хүүхдэд тохиромжгүй байдаг. Нялх хүүхдэд kefir шингээхэд хэцүү байдаг - зөвхөн уураг төдийгүй олон тооны эрдэс давс, эхийн сүүтэй төстэй биш нүүрс ус, өөх тосны хүчлийн буруу харьцаа нь хүүхдэд асуудал үүсгэдэг. Тиймээс эмч нар найман сартайгаасаа кефир өгөхийг зөвлөж байна.
