"Хадам ээжийн хэл" гэдэг нэрийг олон төрлийн халуун ногоотой бэлтгэл, салат хийхэд ашигладаг. Энэхүү жор нь боловсорч гүйцсэн улаан лооль, халуун, амтат чинжүү нэмсэн халуун ногоотой хаш бэлдэц бэлтгэх ажил орно.
"Хадам ээжийн хэл" салат хийхэд шаардагдах орц:
- 2 кг улаан лооль, хаш;
- 500 грамм хонхны чинжүү;
- 1-2 чинжүү халуун чинжүү;
- 10-11 хумс сармис;
- 100 мл цуу 9%;
- 65-70 грамм давс;
- шилэн элсэн чихэр.
Өвлийн улиралд "Хадам ээжийн хэл" салат хийх
1. Юуны өмнө гашуун зовлонг арилгахын тулд хашаа дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог угааж, сүүлийг нь тайрч, хагас см-ээс ихгүй нимгэн хэлний ялтсуудад хувааж хийх хэрэгтэй. Дараа нь хэрчсэн хаш дээр давсалсан сэрүүн ус хийнэ.
2. Энэ хооронд та салатны орц бэлтгэж болно. Үүнийг хийхийн тулд та хоёр төрлийн чинжүү, улаан лоолийг угаах хэрэгтэй. Улаан чинжүүгээ хальсалж, 4 зүсмэл болгон хувааж, мах бутлуурын дотор байгаа бүх зүйлийг нунтаглана.
Чухал! Хоолны дур сонирхол хэт халахгүй байхын тулд та зөвхөн нэг халуун чинжүү хэрэглэж болно.
3. Жижиглэсэн ногоогоо саванд хийж элсэн чихэр, цуу, давстай хольж 25 минут орчим байлгана.
4. Дараа нь хашыг уснаас гаргаж аваад бага зэрэг шахаад саванд хийж хутгана. "Хадам ээжийн хэл" салатыг 20 минут орчим бэлтгэж, үе үе хутгана.
5. Хоол хийхээс хэдэн минутын өмнө жижиглэсэн сармисаа нэмнэ.
6. Халуун "хадам ээжийн хэл" -ийг хуурай ба ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүл.
7. Лаазыг таглаад тавьсны дараа боож боох. Хөргөх хүртэл хүлээгээд сэрүүн өрөөнд тавь.
