Хэрэв та их хэмжээний хусны шүүс цуглуулж чадсан бол үүнээс юу хийхээ мэдэхгүй байгаа бол kvass хийх жорыг ашиглаарай. Энэхүү ундаа нь маш сайн цангагч бөгөөд үүнээс гадна ашигтай шинж чанартай байдаг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хусны шүүснээс сонгодог квассыг дараах байдлаар хийдэг. 10 литр хусны шүүсийг царс модны торхонд хийнэ. Талхнаас царцдас хайчилж, даавуун уутанд хийнэ. Та бас 200 грамм хөх тарианы croutons ашиглаж болно. Цүнхэндээ олс уяж, жүүсний торхонд буулга. Олсны төгсгөл нь торхны гадна байх ёстой бөгөөд ингэснээр цүнхийг амархан авч болно. Торхыг таглаатай тагла. Хоёр хоногийн дараа исгэх процесс эхэлнэ. Үүний дараа тэр даруй хагас шилэн царс модны холтос, 300 грамм интоор, цөөн тооны ишийг торхонд хийнэ. Квассыг таган дор дусаахаар үлдээгээд хоёр долоо хоногийн дараа ашиглахад бэлэн болно.
Алхам 2
Хэрэв та 2 долоо хоног хүлээхийг хүсэхгүй байвал өөр жороор туршаад үзээрэй. Паалантай хувин дотор 10 литр хусны шүүсийг 35 ° C хүртэл халаана. Үүнд 150 грамм шинэхэн мөөгөнцөр хийнэ. Тагийг нь хувингаар хааж, квасыг 4 хоногийн турш хүйтэн газар тавь. Дараа нь саванд хийж хадгална. Ийм квасыг зургаан сарын турш хадгалах боломжтой.
Алхам 3
Ялангуяа ашигтай нь зөгийн бал нэмсэн хусны шүүс дээр суурилсан kvass юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд 10 литр жүүс аваад дээр нь 4 нимбэгнээс шинэхэн шахсан жүүс нэмнэ. Нэн даруй 50 грамм шинэхэн мөөгөнцөр, 30 грамм зөгийн бал нэмнэ. Бүх найрлагыг нь хутгаж, квасыг саванд хийнэ. Тус бүрт гурван үзэм шид. Лонхтой таглаад гурван өдрийн турш хөргөгчинд хадгална. Энэ хугацаанаас хойш kvass бэлэн болно.
Алхам 4
Хамгийн хурдан хус kvass-ийг жүрж ашиглан хийж болно. 5 литр хусны шүүсийг паалантай саванд хийнэ. Жүржийг аль болох жижиглэн хэрчиж, саванд дүрнэ. Ирээдүйн kvass дээр 500 грамм элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь 20 грамм түүхий мөөгөнцрийг нэг халбага элсэн чихэрээр нухаад саванд нэмнэ. Хусны шүүс дээр 10 грамм нимбэгний гавар эсвэл гаа нэмнэ. Хайруулын тавган дээр дарж, 12 цагийн турш исгэж байлгана. Квассыг лонхонд хийнэ, гурван давхаргаар нугалж хийсэн бяслагаар шүүнэ. Лонх бүрт гурван үзэм нэмнэ. Хатуу таглаад хөргөгчинд 6 цаг байлгана. Үүний дараа хусны шүүснээс жимсний kvass бэлэн болно.
