Эрт дээр үеэс хойш хэлтэг загасыг амттан гэж үздэг байсан. Хятадын эзэн хаадын ширээн дээр шарсан хэлтэг барьдаг байв. Carp нь чанасан, шинэхэн ногоо, төрөл бүрийн сүмс, халуун ногоо, мөөгтэй сайн зохицдог. Та хэлтэгийг зөгийн балаар хоол хийж болно - энэ нь загасны өвөрмөц байдлыг нэмэгдүүлнэ.
Зөгийн балны соустай Польшийн хэлтэг
Орц:
- 1 кг жинтэй бүхэл бүтэн хэлтэг;
- 2 tbsp. зөгийн балны халбага;
- харанхуй шар айрагны шил;
- 50 гр үзэм, жижиглэсэн бүйлс, жигнэмэг;
- 1 нимбэг;
- селөдерей баглаа;
- 1 сонгино;
- нэг аяга хуурай улаан дарс;
- 3 ширхэг элсэн чихэр;
- цөцгийн тос, газрын цагаан гаа, давс, чинжүү.
Загасны хальсыг хэсэгчлэн хувааж, хэлтэг хавтгай саванд хийж тавина. Шөлийг селөдерей, сонгино, дарс, чинжүү, цагаан гаа, нимбэгний шүүсээр чанаж, дээр нь загасаа асга.
Энэ шөлөнд хэлтэг загасыг буцалгана, дараа нь урьдчилан халаасан таваг руу шилжүүлж, дулаацуулаарай.
Нь шигшүүрээр хүнсний ногоо арчиж, харанхуй шар айраг, элсэн чихэр, зөгийн бал, буталсан жигнэмэг, бүйлс, үзэм, цөцгийн тос нэмнэ. Соусыг бага дулаанаар 15 минут буцалгаж, дараа нь бэлэн хэлтэг дээр хийнэ.
Зөгийн бал, тунхууны хамт Carp
Орц:
- 1 кг загас;
- 1/2 аяга зөгийн бал;
- 2 исгэлэн алим;
- 300 мл ус;
- үрж жижиглэсэн тунхууны 100 гр;
- 50 гр селөдерей, яншуй;
- 1 сонгино;
- 1/4 нимбэг;
- чинжүү, давс, лаврушка, ширээний цуу.
Толин тусгал хэлтэрхийг зайлж, хэсэг болгон хувааж, цууны уусмалаар 10 минут байлгана.
Селөдерей, сонгино, яншуй зэргийг чинжүү, лаврушкатай хамт чанаж болгоно. Шүүлтүүртэй шөлийг загас дээр хийнэ, зөөлөн болтол нь чанана.
Бэлэн хоолыг нимбэгний зүсмэл, ургамал, үрж жижиглэсэн тунхууны хамт чимэглээрэй. Тунхайг тусад нь үйлчил. Үүнийг хийхийн тулд тунхууны сараалжтай, үрж жижиглэсэн алим, зөгийн балтай нэгтгэж, цуу, загасны шөл нэмнэ.
